教你做【榨菜兔丁】美食天下

教你做【榨菜兔丁】

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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤中之素”的说法，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

主辅料：兔腿、榨菜、辣椒、大葱。

调味料：油、盐、葱姜蒜、白酒、鸡精。

做法：1、兔腿一个、四川榨菜丝一包、大葱和小米辣适量。

2、锅中油温五成热时下剁好的兔丁，加盐和白酒后煸炒至兔肉变色。

3、下入姜片、蒜片、小米辣。

4、翻炒均匀再下入榨菜丝。

5、继续翻炒均匀。

6、再把切好的大葱下锅。

7、用猛火快速炒匀。

8、最后加入适量鸡精即可。关火，装盘。

温馨提示：

1、炒肉时要急火快炒。

2、爆炒时肉炒的时间不宜过长断生即可，用余温加热至完全成熟。