阳光~雨露

倡导餐桌放生，打造更多的“戒杀之家” ，愿天下所有的家庭远离灾难病苦，幸福吉祥！


戒杀之家，善神守护，灾横消除，寿算绵长，子孙贤孝，吉祥种种，难可具陈。若更随力放生，加持念佛，不但增崇福德，必当随愿往生,永脱轮回,入不退地。诸仁者有缘遇此，便请回心，决志受持，莫生疑悔。——莲池大师


未成佛道、先结人缘；积德行善、与佛相契；慈悲为怀、不需理由；心存善念、即是福源！

秘制罗汉汤：
操作流程：

1、干香菇，黄豆，碗豆，浸泡一晚上，第二天放进锅里炖两小时，直到豆子炖开花。（可以用电饭锅炖）
2、新鲜香菇，杏胞菇，山药（山药不能炒），切片后放油锅里炒香，炒时放姜，几颗花椒，几滴生抽，起锅后放到炖锅里，半小时后，汤就可以喝了。
3、还可以放点莲藕、海带、花生、枸杞（枸杞只炖10分钟就ok）等。

这是广西的李师兄在家里炖的罗汉汤，8、9个亲朋好友，吃撑了！

荷香糯米饭：
所需原材料：枣子、鲜菠萝、枸杞、葡萄干
操作方法：
　　1、糯米泡一晚上，淘洗干净。取干荷叶一张，清水浸泡洗净。
　　2、小锑锅烧半锅水，将糯米放下去煮几分钟，断生后捞起沥干。
　　3、枣子切片、鲜菠萝切丁（事先用盐水浸泡20分钟）、枸杞、葡萄干洗干净。
　　4、将沥干的糯米放到小盆里，加少许盐、几颗花椒和老姜末拌均匀。
　　5、再将备好的枣子、枸杞、葡萄干、菠萝放进去搅拌均匀。
　　6、将洗净的干荷叶铺在蒸锅的蒸格底，拌好的糯米饭倒荷叶上面蒸半小时就OK了。
注：干荷叶在批发干货的市场里有卖。（重庆地区在渝中区学田湾农贸市场三楼）

超好吃的素杂酱的做法，美味、营养、操作简单！



特点：美味、香浓、营养丰富，口感非常好！


原材料：干香菇（金钱菇最好）、胡萝卜、黄豆酱、甜面酱、老姜
操作方法：
1．香菇浸泡后，洗净切碎、胡萝卜用工具刨成丝，再切碎，黄豆酱、甜面酱各一勺，调好。
2．倒油，放老姜末，将切细的香菇、胡萝卜下到锅里炒，用中火，不停地翻炒，再放调好的黄豆酱、甜面酱，继续翻炒，直至香味出来，就OK了。
3．炒好的杂酱可以用来做杂酱面（做好的面条上可以放点小芹菜调味）、杂酱米粉、酱香茄子、酱香豆腐等。

香菇白菜素饺：

所需原材料：香菇、大白菜、苕皮（或是苕粉，最好买袋装的，质量好一些）、一点榨菜（不要太多，起个调味的作用）
操作方法：

1、把洗净的香菇切碎，苕皮用开水泡软后切碎。

2、大白菜切碎，码盐，几分钟后，挤掉水份，放点香油搅拌备用。

3、倒油，加老姜（切成颗粒状），倒进香菇，加点酱油，用小火慢炒，炒出香味。

4、加榨菜继续炒，加五香粉，炒出香味后，加切碎的苕皮，加盐、花椒面，半分钟后关掉火。

5、把大白菜倒进去，加磨菇精，搅伴均匀，素饺子馅就OK了。

注：这个香菇白菜素饺子馅如果加一小把芹菜进去，（不要多，多了会盖了其它素菜的味道），又是另一种风味的素饺子馅。