天下美食炒绿豆芽

天下美食

  有一种农家小炒，锅中放少许油，放几粒花椒烧热，放入葱姜丝，再放入豆芽，
豆皮丝翻炒，点几滴味极鲜，放盐，快出锅时放一小撮韭菜即可。鲜香清口的
一道小炒就做成了！
1豆芽洗净，切好葱花，蒜姜丝。2锅内放油，烧滚，放入蒜姜丝爆香，再放入
豆芽，鸡精快速翻炒。3炒三分钟豆芽变软，放盐，葱花即可 

我吃过一家非常有名的铁板烧料理店，他们炒豆芽简单又好吃。洋葱切丝炒软，
加入豆芽，盐，黑胡椒大火快炒，连味精或鸡粉都不必加了。非常好吃。

韭菜炒豆芽
 
  天气渐渐热起来了，眼看着这春暖花开的日子就要远去了，越发惹人留恋。
人说：“春食韭菜、祛病消灾”，韭菜越来越成为春日餐桌上的“贵客”。
今天的韭菜炒豆芽，是一道我很喜欢的家常小炒：深绿的韭菜加上白嫩的豆芽，
清新爽口，让人在无限眷恋中，回味着春末阳光的清甜滋味——
材料
韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精
做法
1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。
2.锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。
3.放少许的盐和鸡精，炒匀即可。
小诀窍
1.这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。 2.入锅翻炒过程中，豆芽
和韭菜会渗出水分，无需再添水。

炒绿豆芽
 
 味鲜，脆嫩。
材料
主料：绿豆芽400克， 
辅料：虾米25克，香菜10克， 
调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克
做法
1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，
沥干水分，装入盘中； 
2.葱切段，姜切丝； 
3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段； 
4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过
水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
小诀窍
食物相克： 
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
 
肉丝炒绿豆芽
 
 材料
用料瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法
1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。
2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
功效
减肥美容
 

45秒钟搞定凉拌豆芽
 材料
豆芽，油，葱花，醋，糖
做法
1、将豆芽放入烧滚的水中，15秒钟就够了。 
2、将豆芽捞出锅，撒上葱花，15秒。 
3、将热油淋在有葱花的地方，再放入少许糖、醋搅拌15秒。不好吃来找我！！
 

绿豆芽炒黄瓜片
 
 材料
绿豆芽200克，黄瓜半根。
做法
1． 绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片。 
2． 锅内加入适量的食油，开中火。 
3． 锅热后倒绿豆芽及黄瓜一起翻炒。 
4． 加入适量的盐继续炒。 
5． 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
 


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