西楼淡月

 路上，遇去买菜的好友，问我：买了什么好菜？我举起红薯示意：好东西呢！到我家煮红薯吃？好友笑曰：小时候红薯当饭，吃腻了，现在一吃红薯就吐酸水。也只有你，经常买红薯吃，和猪抢食物啊。我俩哈哈一笑。

     回到家，第一件事就是洗红薯，削皮，放到锅里蒸。此时，不禁回想起好友的“和猪抢食物”的调侃，也让我想起了小时候很多关于红薯的事。

 在很多人看来，红薯的确是猪吃的。记得小时候，家里喂猪，就是把红薯剁碎，在大锅里煮熟，再放点米糠或玉米粉，加几瓢猪草。这可是猪最好的食物了。

     但是，对我们这辈人来说，红薯不是猪吃的，猪只能吃小的红薯和红薯皮。 

 生产队挖红薯，大人在前面挖，小孩子就在已经挖过的红薯地里刨，会找到遗留的红薯，有水就洗一下，没水就用指甲把皮子掐掉吃，咯咯巴巴嚼得脆极了，那股清凉甘甜的味道也蛮不错。

那时候，家家户户会在离家很近的地方挖一个洞，有的挖在菜园，有的挖在小山坡，有的直接挖在家里-----因为都是土屋。这是为了更好地贮藏红薯。红薯收获了，在家放几天，让水分稍微挥发一下，就放进洞里，在洞口上盖一块大石板，再放上一些带刺小灌木，以防别人偷。要吃了随时取，这样保存的红薯不容易烂，可以保存到第二年的五、六月。

  我家人少，爸爸拿工资，每月有28斤大米。爸爸节俭，会积攒一些粮票买米给家里吃，所以完全拿红薯当饭的日子，在我家是少之又少的，红薯主要是我和弟弟的零食。做饭时，妈妈会在灶里的草木灰里埋两个红薯，待一阵阵香气自灶里传出来，妈妈便拿火钳将烤好甚至烧焦的红薯拿出来，拍打干净红薯皮上的灰，交给早已迫不及待的孩子手中。这可是我和弟弟最喜欢的食物了。红薯烫，我们把红薯在两只手中倒腾来倒腾去，慢慢剥去红薯皮，还不忘记舔舔沾在红薯皮的肉肉，再慢慢一口一口地吃那泛着金光、透着亮色、黄澄澄的红薯肉。烤红薯又香又甜，特别好吃。吃完了，嘴巴也成了一个黑圈圈。冬天的夜晚，妈妈也会在火坑里煨两个红薯，等我们疯玩回家，红薯也熟透了。我们吃饱了，心满意足地睡觉了。那时候的红薯，不仅是填饱肚子的食物，也是一种很美味的点心，是孩子们的山珍海味。

    后来，生活条件好了，红薯真正成了猪吃的食物，但我却一直喜欢吃红薯，特别喜欢吃烤红薯。家中没条件烤，我就经常买烤红薯。在老一中下坡的地方，有一个卖烤红薯的摊位：一个大油桶做的炉子，下面是炭火，炉子的四周有支架，堆放着生的熟的红薯。从那经过，便会闻到一股香甜的红薯味道。每次上街，我都会去买一个烤红薯，慢慢剥开皮，一口一口地慢慢吃，重温儿时的味道。我最喜欢吃那种表皮红色，里面很粉的胜利薯，咬一小口，就似咬了一颗板栗，那股香味在唇齿间温情脉脉，久不散去。而外面黄、里面红的红心红薯，很甜很粘，适合老人和没有牙齿的孩子吃。学校对面也有个卖烤红薯的小摊位，放学了，我就买一斤当晚饭，方便省事。

在街上行走，也会看到有人推着板车卖烤红薯。板车上面一个大圆铝皮炉子，还有一根半米高的烟囱。炉子外面堆放着烤好的红薯，板车经过时，四周的空气也有了一股香甜的沁人心脾的味道。

不过，有些人不喜欢吃红薯，说吃了红薯会烧心、吐酸水，就连现在胃不好也归咎与小时候红薯吃多的缘故。可我却不知烧心是啥感觉。

我还有一好友，好像和红薯有仇，自称饿死不吃红薯。每次见我买红薯，除了笑我和猪抢食物外，还会说一句让人“恶心”的话：一斤红薯两斤屎，回头看看还不止。我“咬牙切齿”地警告：如果你敢在我吃红薯的时候说这话，我就和你绝交！

    其实，红薯是好东西， 其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物、氨基酸等含量都比大米、面粉高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外，红薯中含有丰富的维生素，经常食用可使人身体健康、延年益寿。用红薯做的粉丝、地瓜干、特别好吃。记得多年前，一个朋友买微波炉就是专门烤红薯吃的！而抗癌食物排名世界第一的就是红薯！更想不到的是，昔日完全是猪吃的红薯叶，如今竟蜕变为“蔬菜皇后”。它不仅能提高免疫力，能降糖、解毒、保护视力、还能让人皮肤细腻嫩白，减缓动脉硬化发生呢。所以现在喜欢吃红薯的人又多起来，只不过不是为了饱肚子，而是为了养生健康。

正在遐思，厨房里传来一阵阵红薯的香味，红薯熟了！我捧起一只年少时的至宝-----红薯，慢慢地吃，香味也一口口随着舌尖沁入，此时，我又重温到童年的味道了！