如何做：田螺烧肉
个人日记
田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，夏日正是吃大田螺的好时候，红烧大田螺那是夏日相当受欢迎的美味哦。
夏日大排档最受欢迎的三大美食，烧田螺，小龙虾以及手抓大排，可是夏日必不可少的消夏啤酒小菜。
其实自己在家制作大田螺，除了带壳红烧，还可以用大田螺肉和五花肉红烧，那也是相当的诱人美味，田螺肉鲜美无比。让你越吃越上瘾····
材料：田螺肉400克，五花肉350克。
材料：田螺肉400克，五花肉350克。
调料：葱姜适量，红辣椒1个，蒜瓣6个，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，白糖10克，胡椒粉适量，香菜适量。
做法
1·准备好所有的食材，
2·五花肉切块，葱姜，辣椒洗净切好。
3·锅中水烧开，放入田螺肉焯烫，可家少许料酒。
4·锅中油烧热放入五花肉翻炒。
5·炒至五花肉吐油。表皮微黄。
6·再加入葱姜，八角，蒜瓣继续翻炒。
7·加入料酒，加入老抽生抽。
8·五花肉上色，加入适量的热水。
9·大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟。
10·然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。
11·炖烧30分钟后，转大火，加入胡椒粉，盐大火收汁。
12·最后放入红辣椒，香菜即可。
田螺肉焯烫一下，加少许料酒，可以去腥味。
田螺肉焯烫一下，加少许料酒，可以去腥味。
用小火慢慢炖烧田螺肉，可以让田螺肉的口感更熟烂口感更好。
喜欢辣味的可以多加一些辣椒，自己随意就好。
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