@北 狼@

 

1、饸饹。体育大街一直向北，过了子龙大桥之后，第一个红绿灯的左边的饹馆馆，名字我忘记了，做的非常好吃，凉拌菜和烧饼是必选的，他们家每天中午能够翻台四五次，太火爆了。在正定比较有名的还有朱家驴肉饸饹馆；无极县也有很多，就是太远，一般不去。

2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道，这里的炒菜也很独特，有些回民哥们的婚宴也在这里举办，我吃了十多次。近几年来杨大爷异军突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼味道很好，谈固西街和裕华路交叉口的路北100米路东的哪一家，我经常吃。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不柴，奇香,大家不妨一试。

3、特色小炒、小吃。 距离石家庄铁路西二车间不远，在和平西路到西二环有一个康庄，那里的熏肉是很出名的，一条南北街路东有好几家熏肉馆，最北边再往北有一条胡同，向东100米有一家据说最正宗，那的肉肥而不腻，瘦而不柴，韭菜熏肉陷的饺子堪称一绝，铁道部、北京铁路局的朋友都喜欢哪里的味道。友谊大街三环附近有一家鹿顶山庄，挨着养鹿厂，里面的红烧鹿肉不错，不过最好吃的还是山珍锅，有野鸡，泸沽，等五种山禽，那小火配特制酱料慢慢炖之，每去必点，一般6、7个人点一个中锅，100多元足够。中华大街市庄路西行100路南有一家白洋淀渔馆，炖杂鱼味道不错。槐中路青园街东150米路南有一家四川酒家，饭店不大，从老板到厨师，包括服务员全是四川人，才很正宗。

4、熏鸡珍和鹌鹑蛋。槐中路建设大街东行150米有一家沟帮烧鸡，目前是最正宗的一家，他那的熏鸡珍和鹌鹑蛋也是很出名的，青园街槐北路南行80米路西的祡沟堡熏肉，猪头肉和熏兔子堪称一绝，建华大街与中山路北行50米路东的百岁烧鸡，几乎每天要排队购买，特色是烧鸡和鸡血块，买几块鸡血回家用韭菜炒制一下，味美价廉。工农路维明街东行100米路南老四熏兔，兔排和兔头做得很讲究，兔肚一般地方是买不到的，买上半斤兔肚，拎上两个兔排，找三两好友小聚，很惬意的。平安大街槐中路口西北角有一家口不离熟食店，酱牛肉是招牌菜，卤煮鸡做的也不错。最近流行茶油鸭，买过几只，味道一般，劝大家少吃，因是油炸食品，况且油在高温下是有极强的致癌物，尝尝就可以了。

5、羊肉串。在跃进路上的白老太味道很好，我和朔黄铁路的张主任、姜技教员，还和雅姿摄影、和摄影协会的村长等很多朋友朋友吃过。工农路中华大街东行250米联邦名都路口，他家烤的亮筋味道很正，就是外脊筋，很劲道，半透明状，泛着亮光，俗称亮筋。要吃牛胸口就到翟营大街跃进路北行150米的顺天福，他那别的不好吃，考牛胸口倒是肥而不腻，呗香。槐北路市作协对过家属院里，有一对下岗夫妻每晚烤肉，一般得熟人引荐，否则不让吃，绝对的纯羊肉，羊筋也很好吃。建通路四药对过有个聂鸡翅，专烤鸡翅，味道原来还行，最近老板偷工减料，我从没见过如此袖珍的鸡翅，一串穿四个，每个鸡翅有大拇指粗细，卖六元，楼主最近几个月没去过，不知生意最近如何。育才街东港路口小伟羊肉串也很正宗。

6、火锅，说起火锅首推合作路的富丽豪火锅，原来叫富豪火锅，后来做大了，又在旁边收了一家饭店后改名叫富丽豪火锅。十几年前火锅做得很正宗，服务员全是川妹子，身材好，服务好，现在照样好吃，就是服务员天南海北的哪都有了。印象最深的是他那的涮猪脑，绝对的鲜猪脑，煮熟后沾着酱油醋小料，真是香而不腻。烧鸡公做的也不错，现杀的大公鸡，20分钟后上桌，鸡肉已经酥烂，吃完鸡后再加汤涮点蔬菜，一桌下来200元足够。重庆德庄火锅的涮毛肚值得推荐，毛肚是鲜的，没有冷冻过，在锅里涮上10秒捞出又嫩又脆，我自己就能吃两份，德庄火锅有一种菌汤锅，中间是菌汤，上桌后先喝几碗汤，涮完肉再煮份杂面，味道很鲜，相比我五年内24次到重庆吃的火锅来说，这里是微辣了，适合北方人的口味。重庆本地的是巨辣。

7、海鲜，海鲜还是温州人做的好吃，北国西侧，丰收路都开了好多家，但楼主还是喜欢西二环木材市场的海鲜，阿倩家做的不错，一般5、6个人要1斤皮皮虾，点个清蒸海鱼，炒几样贝类海鲜，如辣炒海蛏，葱姜炒花蛤，蒜蓉蒸扇贝，半斤基围虾两吃，素炒丝瓜，最后老板再送道白哈豆腐汤，点上一份酱油炒饭，保证吃好吃饱，如不要螃蟹200元应该差不多。近几年友谊大街的唐朝海鲜很火爆，环境也比其他吃海鲜的地方高雅，而且每天都有特价菜，光点菜区就占了300平米，全是鲜活的海鲜，让人一看就有食欲，小鲍鱼每人才28元，味道还行，不过现在不是吃螃蟹的季节，到了秋天黄满膏肥时大家不妨去尝尝，价格比温州海鲜要便宜一半。

8、推荐几款带馅的，先说包子，平安大街阳光大厦南行300米路西，有一家小超市门口卖包子，有10余种馅，馅大皮薄，茴香肉，韭菜肉，白菜肉，芹菜肉，豆角肉，素三鲜，素什锦等，一般中午12点就卖完了，得排队，我给爸爸妈妈买了几次，老人说味道不错。建设北大街御膳阁北侧有一家美食长廊，包子也不错，首推香菇肉的，绝对一绝，铁路东货场的很多职工到这里买着吃，当做午餐。裕华西路裕园广场的裕园酒店，腌肉大包子真叫大，一个包子有半斤，不过味道很香，传说是某位省长当年的早餐。

9、饺子，吃饺子是咱们北方人的最爱，逢年过节必备的美味佳肴，给大家推荐几家饺子馆。休门街东风路南行80米路西大海饺子馆，饺子皮薄馅大，类似于半透明状，野菜馅和肉三鲜不错，肉三鲜每个饺子一个虾仁，口感很好，茴香的不敢恭维，没有回香味，建议大家不要点茴香的。他那炒菜也不错，宫保鸡丁有点意思。中华大街有一家中国饺子，名气不小，味道还行。
建通路有一家唐山饺子城，饺子的味道一般，有几个菜还行，炖杂鱼可以尝尝，里面有4、5种海鱼一起炖，价钱还能接受，好像是38元一份。
裕华路和育才街上各开了一家金山饺子城，饺子没什么特色，菜倒挺实惠，6、7人吃饭200元足矣。环境在饺子馆里算中上的。
裕华路与平安大街的百尺杆饺子，延续了过去的农家做法，牛肉馅猛放花椒水和花椒油，个也大，咬一口满嘴流油，贼香。他那又自创了腌肉陷的饺子，个头不大，味道不错，可以试试。

10、说说西北人家的主食，庄里开的西北人家有好几家，最喜欢的还是体育大街与槐安路交叉口那家，凉菜平遥牛肉很正宗，热菜手抓羊肉不错，肉很嫩，还没有膻气味，这两道菜每去必点，但印象最深的还是他的主食，莜面是那里特色，就不详细说了，爱吃面的朋友可以点一碗羊肉抻面，汤浓味鲜，奶白的汤再配上几叶香菜，令人食欲大增，有一种猪肉饼，盘成长条，里面全是肉馅，皮酥馅香，。韭菜盒子做的个不大，每个都做成花边，型好味美。炒面用小铁锅上桌，透出淳朴的农家气息，大家可以去试试，保证不上当。因为我们单位聚会，在这里吃过好几次，与栾城县的摄影朋友独腿侠和白沙滩，在这里第一次吃的，所以成为我吃饭的聚点之一。在义堂三岔口的路东，也有一家，和老婆吃过几次，味道不错，环境也好。

　11、中华南大街石库门饭店，位于保龙仓院里，坐电梯上3楼，装修很典雅，菜品以粤菜为主，但价格不算贵，人均40元差不多，一份大鱼翅好像60多元，量很足，烤五花肉有点特色，切成0.5厘米厚的小片，皮是脆脆的，肉香不腻，沾着小料吃，凉了在加热味道更好。吊烧鸡是招牌菜，类似于吊炉烤鸭的做法，一般的饭店没有，可以尝尝鲜。

　12、大喜龙虾，昨晚上几位朋友到东风路与休门街交叉口的大喜龙虾小聚，因是第一次去，不太会点菜，经服务员介绍才知道，原来只点凉菜就可以了，龙虾分大中小分，大分98元，中分68元，小分好像是38元，烤串之类的不用点，类似于巴西烤肉，服务员拿着考好的肉串四处溜达，有人要就给上，也不计数，到最后数签子，一根签字5毛钱，不过肉确实不大，羊肉串有点像猪肉，不敢恭维。不过龙虾味道还可以，号做的入味，我们8人吃了3份中份，算算也有10几斤。因为生意火爆，龙虾还是很新鲜的，肉瓷实，不错。

　　13、砂锅，城角街槐安路北行路东砂锅不少，北数第二家（忘了名字）味道较好，砂锅带鱼，砂锅豆腐，砂锅小酥肉都不错，值得推荐得是干炸丸子，肉丸子过油干炸，来上一盘子，又脆又香。很有农家特色，楼主每次去都要点上一份。

     14、手擀面。北二环与沿东街东行200米路南，有一个家属院，家属院一进门就有一家手擀面，但他的特色是烝碗，有10几种各式各样的蒸碗，有蒸带鱼，蒸丸子，蒸海带，蒸五花肉，蒸东北野蘑菇等，味道不错，就是环境差点，都是露天的，手擀面很地道，绝对是自己擀的，有一种家常卤味道好吃，炸酱和西红柿鸡蛋也不错。价钱适中，平均每人20元左右。

　　15、羊杂汤，煤机街与北宋路北行120米路西，有一家羊杂汤，他那的羊杂都是用羊骨头掉汤，羊杂做得很干净，不膻不臭，汤是奶白色的，倒点醋，撒点白胡椒，搁点干炸辣椒，浓郁的香味马上就会发出来了。钢炉烧饼做的好吃，一般不在他那吃羊杂就不卖给烧饼吃，方圆几里地的人们常来光顾。

　　16、位于体育大街最南端，过了南三环，走到头向东拐，有一个村子好像叫陈村（名字记不住），有一户人家在家里开了个小饭馆，1斤羊鞭，一斤羊腰，一斤羊宝，共同放在锅里炖之，汤鲜味美，滋补壮阳，这样一锅才100元左右，还有自制的烧鸡，自家卤的猪蹄，农家现摘的青菜，吃的保证满意。（具体名字真忘了，那村属于栾城，听说县长、书记经常去，问问当地人应该知道。）

　　17、拆骨肉，位于塔南路与建华大街西北角有一家拆骨肉饭店，是个小二层楼，环境还可以，肉是从煮熟的棒子骨，脊骨上拆下来的，挺香。有几样野菜做的凉菜，比较清口。可以试试。

　　18、金河湾酒店，位于石铜路南行，过女子监狱300米路东，大门口类似于古城堡型，开车顺大门而入，是一条石子铺成的小路，顶端高高在上打好了架子，架子上全是刚接的葫芦，绿绿的很好看，顺小路走到院中，但见小桥流水，景色别致。院中有一座灰色的三层楼，进的楼来全是雅间，空调很凉。金河湾主打菜是甲鱼和鸵鸟肉，其中有一道庄南第一盘，大分98元，全是顿好的鸵鸟肉，够5、6食之。小分的甲鱼也不错，味道很好吃。炒个笨鸡蛋，来盘现摘的青菜、水萝卜。吃完后到院中小桥流水旁小坐一会，很休闲的。
　　
　　19、建中烤鱼，位于裕华东路师大校门口，烤的鲶鱼味道很好，是活的现杀现烤，一条大概1.5斤左右，个头正好，太大的不入味，太小的没肉，烤的火候外脆里嫩，肉香皮劲道，撒上辣椒喝几瓶凉啤酒，爽极了，肉筋的味道也不错，就是个头小了点，不太实在。缺点是屋里太热，中央空调出风口太少，光着膀子还出汗。

     20、李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那的羊汤汤色纯白，羊杂切成细丝，入口不柴，还可以免费续汤。不过楼主认为他的烤羊肉串值得推荐，纯羊肉，羊肉筋味道更佳。另外爆炒全羊，尖椒羊杂，酱羊腿做的绝对地道。总之还是值得尝尝的。
　
      21、尹村驴肉。这个地方还是佳友在线的vip会员飞雪告诉我的，红旗大街顺着大街往南走，过了南三环，在过铁路线，开车20分钟就到尹村了，往左一拐50米路北有一家顺路酒店（好像叫这个名），那里就是传说中尹村最著名的驴肉店了，他的驴肉，板肠，鞭，驴肝，味道都不错，不过最近涨价了，肉要30元一斤，钢炉烧饼很好吃，1元3个，就是个小，杂面汤值得一吃。

 

      22、干锅鸭头。建华大街与槐北路交叉口西边路北的哪一家，我和妹妹一家子大概吃了十六次。一锅端上来，鸭头都是“半只半只”的，摆的“很好看”，我吃的都是干锅鸭头精品锅，里面都是鸭肉之精华，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口时突觉有骨，细品后方感其酥。嚼起来味道确实“不错”。吃完后，往锅里加些汤，并打着火把它烧滚，就可以开始涮菜了。