冰雪

　　
星期一早餐：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

　　a.菜火腿蛋饼：

　　1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。

　　2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

　　3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

　　
星期二早餐：荞麦大米粥+肉松+小桔子

　　a.肉松：

　　主料：腿肉 (最好要有一点点肥的 像这样纯瘦肉的，我在快炒好时加了点猪油。)

　　调料：葱、姜、黄酒、糖、盐、老抽、生姜粉少量。

　　过程：猪肉切薄块，放入葱、姜、黄酒，加水把肉煮熟至烂取出用饭勺捣碎，再加入糖、盐、老抽、生姜粉拌匀；再放炒锅中小火炒呀炒，至干；用纯瘦肉在快炒好时加入少量猪油！若有些肥肉的话猪油就不用加了！

　　tips：煮粥的时候把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬出的粥不但酥、口感好且节省时间;粥先用大火煮开粥文火后约10分钟时点入少许色拉油，这样成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。做肉松的时候肉一定要煮烂，只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻，煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂。早教资料每日分享QQ2637884895

　　荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用，猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素，肉质纤维细腻，幼儿容易消化吸收，有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用，桔子含有丰富的维生素。

　　
星期三早餐：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

　　原料：虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

　　a、虾仁蛋饺：

　　1、前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

　　2、清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。

　　3、平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。

　　4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。

　　b、菠菜豆腐汤：

　　1、豆腐洗净切丁,放入沸水中。

　　2、1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。

　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。

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星期四早餐：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

　　原料：鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个

　　a、鸡肉青菜粥：

　　1、粳米煮粥备用。

　　2、鸡胸脯肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。

　　3、出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。

　　
星期五早餐：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

　　原料：西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量。

　　a、西红柿牛肉羹：

　　1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。

　　2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。

　　3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

　　b、菜肉卷：

　　1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。

　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

　　3、白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

　　4、发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。

　　
星期六早餐：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包

　　原料：鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干。

　　a、牛奶蛋花：

　　1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。

　　2、滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。

　　b、溜鱼肉泥丸：

　　1、前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。

　　2、清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。

　　3、油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。