九种食物放冰箱大错特错,口感改变营养降低!

个人日记

   引导语:美国“福克斯新闻网”最新载文指出,冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括以下9种。
  
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  1.西红柿。
  
  冷藏后,西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低,西红柿肉质会呈水泡软烂状,或出现散裂黑斑,鲜味荡然无存,时间长了还会发生腐烂。
  
  2.红酒。
  
  红酒的储藏温度以12度左右的恒温为宜,切忌冷热变化;而冰箱的工作原理是间歇式的,反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。
  
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  3.土豆。
  
  低温冷藏会导致土豆的质地变硬,口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感,无论怎么烧都很难吃。
  
  4.洋葱。
  
  洋葱在冰箱中冷藏太久,容易失去水分,导致霉变和变黏。另外,洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
  
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  5.咖啡。
  
  无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外,瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水,其香味也会随之大减。
  
  6.大蒜。
  
  冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉,质地也会变得软如橡胶。
  
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  7.蜂蜜。
  
  一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏,就会加快其中糖分结晶的速度,蜂蜜更快变稠,甚至很难舀出。
  
  8.辣椒酱。
  
  大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。
  
  9.面包。
  
  面包冷藏后容易变干、变硬和掉渣,营养及口感都不如常温下保持得好。
  
  编后语:很多人喜欢把食物放在冰箱里冷藏后再吃,觉得口感会更好,尤其是在炎热的夏季,其实并不是所有的食物都适合冷藏的,记住上面这九种不宜冷藏的食物,不要再犯错啦。
  

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