雪蛤油的推荐食用方法——咸食法来啦！
个人日记
｛咸食1｝、雪蛤蚌花猪肉汤
材料：
瘦猪肉250克，雪梨4个，雪耳60克，雪蛤膏30克，蚌花60克。
制作：
（1）雪蛤膏放入清水中发至白色（约发10 — 12小时），拣去污物洗净，放入开水锅内中煮5分钟，捞起沥干，瘦猪肉洗净，切块；雪梨洗净，连皮切4块，去核，雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵，蚌花洗净。
（2）把雪梨、雪耳、蚌花、瘦猪肉放入锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入雪蛤膏，再煲1小时，调味供用。
功效：
清补润肺，化痰止咳。用于燥热伤肺，症见咽干痰黄稠或干咳无痰、或肺阴不足，阴虚火旺之久咳痰红；亦可用于肺结核咳嗽痰中带血，潮热心烦，淋巴结炎等症。
｛咸食2｝ 雪蛤莲子红枣鸡汤
材料：
雪蛤膏19克、莲子57克、红枣（去核）12颗、鸡（没生过蛋的小母鸡）1只、姜4片、清水15碗、盐适量。
制作：
（1）鸡去除内脏，洗净，切半，氽烫，备用；
（2）雪蛤膏用清水浸至膨胀（约发10—12小时），挑净筋皮，洗净，氽烫；
（3）红枣及莲子洗净；
（4）将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。
功效：
鸡能补元气，雪蛤膏补肾、润肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮用对养颜、润肤有显著的功效。
｛咸食3｝ 雪蛤红莲煲鹌鹑
材料：
雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，阵皮1角，鹌鹑2只。
制作：
（1）先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内脏；雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去杂质；莲子肉和阵皮分别用清水浸透、洗干净；红枣洗净、去核。
（2）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉稔熟，加入少许幼盐调味，即可佐膳，饮汤吃肉。
功效：
雪蛤膏有补肾益精、润肺滋补的作用，秋凉进补，极为适合；红枣有健脾、燥温化痰的作用；鹌鹑肉又可以补中益气、利五脏、强健身体。所以，用以上材料煲成的“雪蛤红莲鹌鹑汤”就具有滋补养颜、养血润肤的作用，尤其是在秋冬季节饮用，又可以防止天气过分干燥而引起皮肤干燥痕痒的症状出现。
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