美味的胡辣汤
【美食っ客】
河南版胡辣汤：
需要准备的材料有：腊牛肉、海带、木耳、豆腐皮、金针菇、花生、粉条、面粉、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油（或生抽）、浓汤宝（或骨汤）
1、首先，我们先将腊牛肉切成肉丁、海带跟木耳切成丝、豆腐皮也切成丝放到碗里备用。
2、找一个盆子，里面放入面粉，我们需要和面地哦。
3、开始和面了哦，和面的时候我用的是凉水和面，和面和好后用保鲜膜包裹起来，为了防止水分蒸发，然后放置10分钟就OK了哈~
4、找一个大一点的盆子，里面放入凉水，然后把和好的面团上面的保鲜膜去掉，将面团放入凉水内，水的高度以正好掩盖面团即可。
5、下面我们就要拿手不停的揉抓面团了，直至面团变小，颜色变浅，面团上面有小窟窿出现为止，面筋就洗好了哦。洗面筋的水不要倒掉哦，我们还要用的哈。（PS:洗面筋是个技术活哈，亲们一定要慢慢的来哦）
6、洗好面筋后，我们就要把锅放在炉子上，然后里面添一大碗水，然后把浓汤宝放进去（原本是要用大骨头汤的，但是夏天大骨头汤不容易保存，我就用浓汤宝代替啦），然后放入牛肉粒后盖上锅盖。水烧开后，依次放入海带丝、木耳丝、粉条、豆腐皮丝、花生米。然后将洗好的面筋撕成小块后放入锅内让煮沸3.4分钟。然后放入金针菇再煮沸2分钟。然后将洗面筋的水顺着锅边慢慢的倒入锅内，（记得倒入面筋水之前，用筷子先搅拌一下面筋水，因为里面可能有沉淀的面粉，倒入锅内后，用饭勺不停的搅拌锅内，因为面粉水很容易粘锅，所以要用饭勺不停的搅拌），同时加入胡椒粉、鸡精、味极鲜酱油，等到锅开了后就可以了哈。美味的河南胡辣汤就出锅啦。出锅后盛上一碗，放入香油、还有我秘制的油泼辣子，真的是好吃到爆啊，拿肉都不换的哦~~~~哇卡卡卡卡~~~
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