土豆在悄悄走近我们的生活

个人日记

 
       土豆将成为我国的主粮，世界人口的猛增，靠什么拯救人类，就靠马铃薯〔土豆〕。
       如果按照我们湖南人的习惯说法，只有吃大米饭才叫吃饭的话，那可以说，我国西南诸省相当多的地方，老百姓一年四季基本无饭吃，主要靠玉米和土豆果腹。我内退后到贵州六盘水市打过两年工，对那里的百姓吃饭问题有个基本了解。那里是高原大山区，很少看到水田，尤其是大山深处完全没有水田。农民只能在那些高山偏坡上种些土豆和玉米。土豆玉米是山里农民的主粮，他们每顿吃的不是玉米糊糊就是烧烤的熟土豆。小孩去读书带的中餐就是几个烧熟了的土豆，不要菜，也没有菜，非常简便。看到他们吃烤土豆和玉米糊有滋有味，却让我们反胃想吐。我们经常路过农民家，别人热情留我们吃饭，一想到是吃玉米糊和烤土豆，我们总是找些理由推脱一走了之。
      其实土豆和玉米是最营养的食品，特别是土豆被称为十全十美的营养品，富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长，预防高血压，高胆固醇及糖尿病等。欧洲年人均消费50—60公斤土豆，俄罗斯人特别青睐土豆，年人均消费土豆170公斤。上个世纪50年代苏联就有个说法，土豆烧牛肉是共产主义生活。在我们眼中不屑一顾的土豆，在专家学者的眼中已定格为人类的救星。他们认为，随着全球人口的快速增加，在未来世界粮食出现危机时，唯有土豆可以救人类。
       据农业部消息，我国将启动马铃薯〔土豆〕主粮化战略，推进把土豆加工成馒头，面条，米粉等主食。土豆将在我国成为稻米，小麦，玉米之外的又一主粮。预计2020年，我国将会将百分之五十的土豆转化为主粮消费。 
       土豆正在悄俏走近我们的生活，浪费土豆也是浪费粮食。我很喜欢吃土豆，只是把它当菜吃，还没有把它当粮食来对待，看来我们的观念从现在起必须随之变化而变化了。

文章评论