健脾益肺的清炒山药片
健康食材
山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。
山药有很多种，吃法也很多，煮汤，煲粥，凉拌，炝炒都不错，但体型较粗的山药被称为菜山药，脆脆的，特别适合清炒，细长的铁棍山药更适合清蒸或煲粥，吃起来很粉面。但其营养都差不多。
清炒山药片，用的是粗粗的菜山药，炒好后山药很脆爽。
原料：
山药，胡萝卜，木耳，黄瓜，盐，油，鸡精，葱花、蒜片。
1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。
山药，胡萝卜，木耳，黄瓜，盐，油，鸡精，葱花、蒜片。
清炒山药片的做法
1、准备好原料，木耳提前泡发。
2、把山药去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切块儿，木耳洗干净。
3、锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。
4、放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
5、放入木耳翻炒。
6、放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均即可。
美食小提示
山药营养成分
山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。
山药是老幼皆宜的食品，可长期食用。
山药是老幼皆宜的食品，可长期食用。
山药食疗药效
◆山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效，可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。
◆山药中所含的黏液多糖物质与无机盐类结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性；所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，阻止其过早硬化，并有一定减肥作用；能防止肺、肾等脏器中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。
文章评论
斯芹（爱美丽的老大）
好有食欲啊。