教你做【茄汁鸡柳】
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比较喜欢茄汁调出的酸甜口，不仅是酸酸甜甜口味让人愉悦，而且茄汁的靓丽的色彩，也很抢眼球。
但要让番茄酱的味道更好， 一定再加点白醋和糖来突出它的味道。
但要让番茄酱的味道更好， 一定再加点白醋和糖来突出它的味道。
主辅料：鸡胸脯肉、鸡蛋、番茄酱、芝麻。
调味料：油、盐、醋、糖、面包糠。
做法：1、将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条， 将适量的盐、胡椒、料酒等调料加入鸡柳中腌制十分钟。
2、在里面再加入一个鸡蛋。
3、搅拌均匀后放置一会儿。
4、将面包糠和芝麻混合放在一个盘中。
5、将腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中， 让鸡柳条均匀的裹上面包糠。
6、在锅中将油烧至六成热， 一条一条的逐步将鸡柳条放到油锅。
7、中小火炸至金黄色， 捞出后在在厨房纸巾上吸油。
8、在锅中烧少许油， 加入番茄酱翻炒。
9、将入适量的白醋， 盐和糖的混合物一起翻炒一下。
10、 熬成浓稠的汁。
11、将翻炒好的茄汁倒在刚刚炸好的鸡柳上。
12、装盘后点缀下即可。
温馨提示：
1. 在裹鸡蛋液时要先提前腌制鸡柳， 这样更容易入味。
2、面包糠中加入些芝麻炸后更香， 但它的表面不易裹均匀， 而且易脱落。如果想它表面更均匀好看，就不用芝麻。
3、将番茄酱用油炒制， 再加入适量的盐、糖和白醋调味，这样出来的番茄汁口感更好。
也可以将鸡柳条下入翻炒，让它均匀的裹上番茄汁。
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