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蒸蒸日上——香辣鲍汁扇贝

     中国的年节很多，不知从何时开始，我们也慢慢走出了家门，在餐厅度过我们的年夜饭、大聚餐。而在家中准备各式各样的菜品确实不是一件简单的事情，而细心的主妇一定会在稳中求胜，就拿这款香辣鲍汁扇贝来说，同是扇贝，可以做成蒜蓉粉丝蒸扇贝、蚝油扇贝、芝士焗扇贝等等，每次都是新的尝试，每次都会得到成功哦！

准备及烹饪时间：20分钟

特色：

    厨房里一派忙碌的景象，热气腾腾，让屋外的人都在好奇这个热气腾腾的小厨房里，正在上演着什么样的美食大戏——光是这景象，就足有自家的日子过得蒸蒸日上之寓意。不要着急，这场蒸腾盛宴的当家花旦就是这香飘满屋的蒸扇贝，充满了鲍汁的醇厚浓香，细细品味还有一丝的辣意挑动着你的味蕾。

主料：

扇贝            10个

辅料：

红、黄彩椒      各10g

火腿            30g

蒜蓉            10g

调料：

鲍鱼汁          1大匙

油              1小匙

白胡椒粉        1/2小匙

鸡精            1/2小匙

做法：

1、 扇贝洗净，红、黄彩椒洗净去蒂去籽切成小粒，火腿切片，用梅花模将其刻成梅花型备用。

2、 扇贝中摆入火腿片，将鲍鱼汁、油、白胡椒粉、鸡精放入碗中搅拌均匀，用勺子舀入扇贝用。

3、 将处理好的扇贝放入蒸锅中，撒入蒜蓉，大火蒸制8分钟后关火，将红、黄彩椒粒撒入扇贝中，盖上盖子继续焖1分钟即可。