苹果

台湾油饭的配料：清油、 盐、 酱油 、姜末 、 红皮洋葱（小个头品种的最好）切丝、 香菇洗净泡好切丁 、 泡香菇的水用一个容器单独盛出来备用、 虾皮和虾干提前洗净备用（由于我家没有虾干在这里就省略了只用了虾皮） 、 青豆 、胡萝卜丁 、 大米和糯米1:1的比例提前用凉水泡到发白的样子沥干备用 、 爱吃肥肉的人可以用五花肉切丁提前用酱油腌制不爱吃肥肉的人就用瘦肉切丁倒入酱油腌制备用 （ 这里所有的配料都是根据个人口味把握量的多少）

油烧热后倒入洋葱丝爆炒到洋葱丝发黄

倒入提前泡好的糯米和大米还有酱油一起翻炒几下

将锅里炒了的半成品全部转移到电饭锅里铺平并加入香菇水淹致刚刚盖住米粒即可，我这里的水添的有点多了煮出来的米会太黏。因为米是提前泡过的蒸煮的时候比平时用的水要少。盖上电饭锅的锅盖按下煮饭 键。

将炒锅洗净重新倒入清油烧热后倒入姜末炝锅

我不爱吃肥肉怕油就将买回来的肉在切丁时肥瘦分离，瘦的用酱油腌制了，肥的没用酱油腌制和姜末一起多炒一炒这样肥肉在吃的时候就没有那么油腻了

倒入腌制好的瘦肉丁一起翻炒

倒入香菇丁翻炒

倒入胡萝卜丁和青豆翻炒，颜色很好很诱人吧？喜欢吃酱油的人可以倒入适量酱油，不喜欢吃酱油的人可以适量加点盐。盐量按照个人平时炒菜的口味就好。

最后倒入虾皮，有虾干的可以一起加入虾干翻炒几下

将炒锅里的菜全部倒入电饭锅里盖上电饭锅盖子和米饭一起焖制等到电饭锅跳到保温档时这道饭就煮好了。记住炒的菜是在饭熟之前就倒入电饭锅和饭一起焖制的不是等饭熟了再倒进去的哦。所以在炒各种菜丁的时候一定要把握好时间。

饭起锅时用锅铲将上层的菜和下层的米和均匀后盛入碗中上桌。