苏醒

少林寺果林老和尚，现年一百零三岁，仙风道骨。精神镢铄，声若洪钟，健步如飞，貌似六十开外。有人求长寿之道，师父说：「每日一碗十谷健康粥」。果林老和尚将秘方传予徐上德医师。
有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日亲熬十谷健康粥，癌症竟奇迹似地缩小，癌症指数降为正常，主治医师直呼不可能，问其吃何种药物，其母说：「皆因十谷健康粥远胜药物。」唐琪小姐现年五十岁，每天一碗十谷健康粥，看起来像三十岁，青春、健康、美丽。健保局总经理赖美淑医师每天吃十谷健康粥，永保工作活力。

去年夏天的某个夜晚，刘先生和往常一样上夜班，腹部突然绞痛，而且排出大量鲜血，让他差点晕倒，紧急送往医院急诊，医师告诉他是“直肠癌末期并肝转移”。
他开始接受治疗，肠子切了十几公分，前后开了四次刀，足足有七、八个月不能工作，在化疗之后，脸与手脚全部变黑浮肿，连走路都有困难。
“医师说我这种病起码要二十年才能形成，冰冻三尺非一日之寒，回想过去二十年，发现自己虽然滴酒不沾，却超爱吃夜宵，几乎天天吃，而且偏爱碳烤的东西，凡是天上飞的、地上爬的、海里游的，都喜欢吃，三餐没有海鲜就吃不下，虾子可以一次吃一斤，经常半夜吃得涨涨的回家，看到家人都睡了，也倒头就睡，这样的日子过了十七、八年。”刘先生回忆说。
痛定思痛，他决定在吃的方面“痛改前非”，不该吃的不再吃，过去吃错的，全部调整过来。
他开始自己找数据，最后断定自己是吃了太多酸性物质， 他为自己拟了菜单，主食改吃十谷健康粥，就是把糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量溷合而成，同时熬煮在一起，鱼不吃，肉只吃一点点，蔬菜水果大量吃，饭后喝绿茶。
连吃两个礼拜之后，发现自己体力变好了，后来又增加了蜂王浆等保健品，人更精神了，脸上、手上的黑色素慢慢褪去，脚也不肿，连头发都变黑了。
恢复上班之后，同事们都看不出来他曾经大病一场，许多人也学着吃十谷健康粥，有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊愈，有人解决了陈年疑难杂症。
其实刘先生到现在还没有康复，只是学会与癌共存，用最适当的饮食，让身体保持最佳状况，有时候，他会抽空探视一些与自己同病相怜的癌症患者，每个原本满脸愁云惨雾者，听到他的分享之后，都跟着调整饮食。
一场致命大病，刘先生似乎锻炼出独特的意志力，也有一套豁达的生命观，不要每天想着自己得癌症，有个朋友的太太得了乳癌，本来没什么，但她天天忧虑，结果一年就死了，病本无害，是心里做怪，路就走尽了，要把病当做一种挑战，尽量调整自己去面对挑战。
在抗癌过程中，妻子耐心照顾陪伴他，他吃十谷米，妻子也跟着吃，脸上原本有黑斑，现在通通没有了，人变得漂亮又有精神。

十谷健康粥的材料：
糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种，可同时煮熟
成份：
十谷健康粥，据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如维生素B群（B1，B2，B6，B9，B12）、C、A、E、K、D，矿物质
（钙、铁、镁、钾），微量元素（锌、钼、锰、锗），酵素，抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素，具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是没有副作用。
徐医师：白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于十谷米。要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。
作法1：
晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点，供三四天食用。
作法2：
晚上时，将十谷米三杯泡水4小时，放入电饭锅中，再加水5杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。
备注：小孩子若因若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。

1、糙米——生命之芽
糙米包含了米糠层与胚芽，富含维生素B、C、D、E及人必需的锌、镁、铁、磷等微量元素，《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。
2、黑香米——补血米
黑香米不仅蛋白质含量高，富含人体必需氨基酸，还有大量的天然黑色素、多种微量元素，《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑香米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤之功效；黑香米中含有脂溶性维生素，特别是维E含量很高，同时富含硒、锌、铁等人体必需的微量元素。
3、小米——养心安神“代参汤”
中医认为小米有滋养肾气，健脾胃，清虚热等医疗功能。《本草纲目》认为，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效。”适宜于失眠、体虚、低热者食用。
4、小麦——人类栽培八千年
《神农本草经集注》记载，小麦味甘，性凉。具养心安神、除烦、益气、除热止汗之效，对视力、心脏病、内分泌失调、肌肤养颜等颇有益处。
5、荞麦——中国人的“净肠草”
先民过年食用又细又长的荞麦面的理由，是希望获得长命百寿。由于荞麦中含有能防止脑中风的成分及良质蛋白质。中医认为荞麦性味甘平，无毒，有健脾益气，开胃宽肠，消食化滞之功效，因此在民间称它为“净肠草”。
6、燕麦——原始的野麦
燕麦含有大量精氨酸， 中医认为燕麦味甘性平，无毒，有健脾益气、补虚止汗、养胃润肠催产之功能；因此有些地区把燕麦面汤作为产妇、婴幼儿、慢性病患者和空勤、海勤人员的食疗补品。
7、麦片——片片精华
麦片含有可溶怀纤维素，经常食用对预防三高和便秘具有良好作用。
8、芡实——益精谷
气味: 甘、平、涩、无毒。中医认为芡实性平味甘，入脾、肾、胃经，具有补中益气，固肾涩精之功效。《神农本草经》载“主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”。
9、莲子——出於泥而不染
中医认为莲子味甘、涩，性微凉，入心、脾和肾经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精之功效。
10、薏米——世界禾本科植物之王
《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌食物物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”