高逼格白菜做法，够用一冬天了！

个人日记

 大白菜是属于冬天的味道……小编的记忆中，隐约还能够回忆起当年冬天囤积大白菜的场景。大白菜物美价廉，味道清甜，怎么做都很好吃。猪肉白菜炖粉条，五花肉片干锅白菜……冬天就要来了，提前攒足各种大白菜做法准备过冬吧。


干锅辣白菜

菜谱奉献者：红豆厨坊

大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许


1、准备好所有的食材

2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎

3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

4、倒入五花肉翻炒

5、炒至五花肉吐油微黄

6、再放入青辣椒炒香

7、淋入黄酒炒香

8、再加入老抽

9、加入蚝油

10、炒至五花肉上色

11、放入切片的大白菜翻炒

12、加少许盐

13、在加入白糖继续翻炒

14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火

15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃


蒸白菜肉卷

菜谱奉献者：荧姳

白菜叶8个、肉馅180g、油、盐、芝麻油、生抽、胡椒粉、白酒、糖、葱姜、蒸鱼豉油


1.准备食材

2.肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水，

3.搅拌好的肉馅

4.锅内加水烧开，放入白菜煮熟

5.用刀把白菜帮厚的地方片一层

6.把肉馅放入白菜帮上面

7.卷起卷成白菜肉卷。

8.卷好的白菜卷放入盘子上面，放入少许的胡萝卜点缀，锅内加水烧开，放入盘子大火蒸12分钟左右即可。

9.蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，加蒸鱼豉油。


干煸白菜

菜谱奉献者：狼之舞

白菜300g、油、盐、生姜、红尖椒、大蒜


1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片

2、白菜帮和白菜叶分开

3、红尖椒洗净切小段

4、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝

5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒

6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒

7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出

8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香

9、倒入蒜片，红椒爆香

10、倒入白菜片，大火翻炒

11、调入精盐，炒匀即可出锅


酸辣白菜

菜谱奉献者：西马栀子

白菜帮200g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜


1.准备好所有食材。

2.白菜洗净，去叶留帮。

3.白菜帮竖着对半切开。

4.用斜刀将白菜片成片。

5.辣椒剪成段，姜切末。

6.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。

7.放入干辣椒和姜末炒香。

8.倒入白菜片，翻炒2分钟。

9.加入盐，米醋和生抽。

10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。


白菜渍物

菜谱奉献者：抹茶可乐

白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g 


1、白菜用水洗净

2、少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴

3、放在盐巴水里浸泡，上面压上重量，约需压15小时

4、压好后用水斟酌盐分清洗

5、然后拿一小碗，加入味醂和酱油、糖

6、清洗后的白菜拧乾水分，放入塑胶袋裡

7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入

8、最后再把调好的酱油汁倒入白菜里

9、用真空状态包紧，腌制一晚就可以吃了

老干妈白菜粉条炖肉

菜谱奉献者：天山可可

白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g 


1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起

2、把白菜洗净切块

3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油

5、加姜末，白菜翻炒到变软

6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开

7、加粉条拌均匀

8、加盐和生抽煮开

9、加胡椒粉拌均匀

10、撒上香葱末即可


快手小泡菜

菜谱奉献者：狼之舞

卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g


1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开

2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片

3、卷心菜洗净，切成大块

4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜

5、倒入一汤匙白糖

6、倒入适量的白酒，约两汤匙

7、再次把花椒水烧开，关火晾凉

8、煮锅里倒入清水，水开后关火

9、把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉

10、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里

11、倒入晾凉的花椒水

12、盖盖密封后，放置两天即可取出食用

13、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

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文章评论

向阳(★'ε)

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心的征程

1、人生的烦恼，多在于知道的太多，而做的太少。2、想是问题，做是答案；输在犹豫，赢在行动。3、坚持到底，成功降临；半途而废，希望破灭。4、祸从口出，身败名裂；福由心生，我身自在。5、事事计较，痛苦相伴；时时盘算，恶梦不断。6、少许的主动就可以使你生活中的运气大增。

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人生之不忘：1、不忘根：炎黄之根，宗族之根，祖先之根；2、不忘本：立身之本，处事之本，做人之本；3、不忘善：修德之善，行道之善，解难之善；4、不忘恩：养育之恩，栽培之恩，帮扶之恩；5、不忘责：社会之责，岗位之责，家庭之责；6、不忘情：血缘之情，真爱之情，挚友之情。

心的征程

幸福人生的三种姿态：对过去，要淡；对现在，要惜；对未来，要信。没有人陪你走一辈子，所以你要适应孤独，没有人会帮你一辈子，所以你要奋斗一生。与其用泪水悔恨昨天，不如用汗水拼搏今天。当眼泪流尽的时候，留下的应该是坚强。不求与人相比，但求超越自己！

心灵的港湾

人在顶峰，迈步就是下坡路；身在低谷，抬足就是步步登高。绷得太紧的弦会断，思虑过度的人会疯；水至清无鱼，人至真无友，山至高无树。做人做事，讲究适度；物极必反，亘古如斯；适度的人生，才走向成功。适度，不是中庸，而是一种明智的生活态度，适度的人生最美。

心的征程

一起一落是人生；一喜一忧是心情；一苦一甜是滋味；一朝一夕是日子；一忙一碌是生活。活着、跋涉着，经历着、坚持着，本就是多么的累，那么的不容易。有些苦涩，没必要强行咽下；有些委屈，没必要强行忍着；有些感情，没必要强行牵着。有些事情，拿不起，就选择放下；有些东西，要不得，就把它放弃；有些理念，想不通，就不去理会，有些过客，留不住，就让其离开；有些感情，伤不起，就忍痛割舍。人生的路虽然难走，但是没有绝境，只要寻找，总有路可走。