《土豆香肠饼和红糖油糕的做法》

个人日记

 

 

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原料：土豆、香肠、面粉、盐、胡椒、味精、辣椒粉等调味料

制作： 1、将土豆切成块放在锅中煮； 2、将煮好的土豆块拿出来去皮； 3、用擀面杖将土豆碾成粉末； 4、在土豆泥中加入适量的面粉，盐，胡椒， 辣椒粉和油等调味料；


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5、将它们一起搅拌均匀； 6、在案板上撒些薄粉， 将土豆面粉搓成长条；7、将它们揪成大小相同的剂子；8、按扁呈圆形，中间放入香肠；

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9、将它们全部包好备用； 10、将电饼铛上下两面刷层油； 11、将土豆饼放入， 按平；12、将饼煎成两面金黄色。
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啰嗦：

1、土豆切成小块放入锅中煮， 筷子能很容易的插入就说明土豆煮好；

2、土豆碾成泥越细越好， 你也可以用刀背， 也可以用其他工具；

3、加入面粉的量越为土豆分量的四分之一，这还要根据土豆里的含水量来添加，但不要加得太多；

4、所用的香肠要提前蒸熟， 才可直接切碎做为馅料。

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红糖油糕

煎好的油糕，咬一口，软软的饼皮，流动的红糖馅，外酥里嫩，香甜可口····

主料：面粉400克 

辅料：红糖100克

调料：熟油50克

做法：

沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。

稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。

红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。

面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。

擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。

锅中油热，下入饼胚。

小火煎至两面焦黄即可。

8、煎好的红糖油糕外酥里嫩，香甜可口。

步骤图1-8

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贴心叮咛：

面粉用开水烫过，揉的时候一定小心别烫着。

红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。

小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。

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