转发：苦瓜丁炒蛋

个人日记


1、将苦瓜洗净，从中间切开，用小勺将瓜内的瓤去掉，先切成条状

2、再将苦瓜切成小丁状放置碗内，加1/2茶匙盐抓匀，静置10分钟
3、碗里渗出的水倒掉，打入鸡蛋，将葱切碎加入，搅拌均匀
4、热锅倒油，苦瓜与鸡蛋倒入翻炒，待鸡蛋与苦瓜凝成小团儿，加1/2茶匙盐，翻炒均匀，即可出锅




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