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我和张氏锅巴粉的故事升级版

大家好，我叫周良东，贵州省岑巩县大有镇人，我是网络实名，我是修身齐家群（目前是700多人）的家人，是聚贤圈68号成员,聚贤圈68号1000铁杆粉，我的手机微信：13885515464， QQ：342303082，从我的QQ空间说说和微信去了解我吧，现在了解一个人就去看他的说说和微信已成国际惯例！

我在贵州省岑巩县投资促进局工作，主要做招商引资客商服务和推介工作，在此，诚邀各位到我县来旅游观光，投资兴业，给我一个为大家服务的机会！

 

正如的一首歌词：就是因为在人群中多看了你一眼，再也不能忘记你的容颜。后来我才想到，这首王菲的《传奇》更像是为岑巩的张氏锅巴粉量身打造的。我来自张氏锅巴粉的家乡，一次偶然的机会，让我认识了张氏锅巴粉，也希望张氏锅巴粉能被您多看一眼，让他住进您的胃里，藏在您的心里。 

附上我的一张笑脸图，先混个脸熟，妈妈说，爱笑的人运气都不会差，不知道您是不是这样认为，要不我怎么会因粉而与你相遇？此图为我探访张氏锅巴粉食材之一的山茶油基地与山茶树的合影《山茶之恋》！

【张氏锅巴粉是啥？】

食材：贵朝米+野白蒿+山茶油（食材好，食，才好）

  
 

    

张氏锅巴粉，是咱们侗乡人日常生活里常有的食品之一，同时也是贵州岑巩的特产之一，之前也只能在重大节日和春节期间才能吃到的，纯手工制作，保持了原滋原味原生态的绿色养生食品。

人们常说：十年磨一剑，而张姐是：六年成一粉。所以说不是每一种锅巴粉都叫张氏，比之市面上其它锅巴粉，张氏锅巴粉天生骄傲、味美而生，从选材、制作都有严格的标准。

张氏锅巴粉将贵州特有的贵朝米（糙米）、白蒿菜（食药两用、中药材纯天然的，到山上去采集的，吸收了天地之灵气、日月之精华）按5：1比例做成的浆，在涂抹山茶油锅里烙成饼，然后冷却卷成卷，卷切成条。
 

 

　　张氏锅巴粉不但味道清香爽口，还有清凉解热的功能，是张姐潜心6年学艺，自已独创的一种锅巴粉，与市场上的锅巴粉完全不一样，她结合了传统和现代工艺，植入了美食、健康、养生的理念。

张氏锅巴粉的制作并不简单，工序为泡米--磨浆--烤焙—晾干--成卷--切粉--分装，所以说一份看似简单的张氏锅巴粉工艺并不简单，且每一道工序都需要有绝活。 

　　锅巴粉的质量如何，关键是看它有没有茎芡（揉韧性），茎芡好就经得煮，不易烂，张氏锅巴粉，颜色是纯天然野白蒿菜的绿色，很自然，你再看刀切面处，看上去很细腻，摸上去像婴儿脸蛋，极富弹性。

【张氏锅巴粉咋吃呢？】

1、普通煮食法。将切成条的锅巴粉（3-4条一碗）像煮面条似的放进沸水里煮软即可捞在碗里（碗要大一些，好拌匀），按自己的喜好加上姜、葱、蒜泥、花椒油、豆酱、油辣椒、猪油（如炼有木姜子油，丛树菌油更香更鲜）等等佐料，吃起来绵软清香、鲜滑爽口。

 
 

2、火锅烫食法。当然了，好粉还要有好汤，即煲汤烫来吃。如煲有萝卜排骨汤、海带排骨汤、土鸡汤、牛、羊肉汤、鸽子汤，用张氏锅巴粉烫着来吃那就更加美味了。

 

3、清蒸素食法。如果你是素食者，这是最好不过的食物首选，纯天然养生主食，取3到4卷直接清蒸后出锅即食，更是一翻美味，妙不可传，有一股来自大山野白蒿的清香，让你爽口又爽心。
 

 
 

经常食用有降低血压、清火解暑、健胃生津的保健作用。

【张氏锅巴粉咋保存呢？】

特别提醒1：锅巴粉本身虽含有中草药不易变质，但在快递途中会有3-5天时间，有时会耽误更长的时间。

但由于张氏锅巴粉未放任何防腐剂，建议收到后，立即备上好汤约上你的好朋友开一个小型品鉴会，聚会用火锅烫来吃，共同来分享这美食。现在是分享时代，你分享得越多，你与朋友的粘度就会越高，更何况你分享的是来自大山的原生态的绿色食品，如符合口味，就可以请朋友带走你为他们量身准备的专属礼物。

如需保存，请用保鲜膜封好后放入冰箱冷冻，如短时间吃请放在冰箱冷藏，不过，任何食物放冰箱后，口感会有所变化。

据吃过张氏锅巴粉的朋友反应，张氏锅巴粉放进冰箱后口感倒是变化不大，以后我们将采用食品真空包装，可以保证一年四季都可以吃到新鲜的张氏锅巴粉。

特别提醒2：如果你收到张氏锅巴粉后，如有变质的，请在第一时间与我联系，我担心有时快递原因在路途中耽误，你只需将你手持张氏锅巴粉的正面照片和变质的锅巴粉照片发给我，我们会在第一时间给你处理，所以，当你接到当快递收货的通知时候，请及时收快递！

 

【张氏锅巴粉如何才能吃得到？】

因生产量及食材有限，每天也就80份的量，这80份可是要做8小时哟。

张氏锅巴粉10份起定，且需提前预定，按订单实际到款时间顺序出货！

张氏锅巴粉1份的数量为900克左右，因为你知道的，张姐一个人弄，如果要精确分装，会耽误她的时间，就会影响出货的速度。1份锅巴粉就是4小张卷成一条，一条切分为两份。

张氏锅巴粉一份15元，以前是10元，现在为什么为是15元呢？因为现在用的食材不一样，已经升级了，从以前的菜籽油（当地菜籽油价格为10元1斤）版，升级到了山茶油（这可是野山茶油，当地100元1斤）版，这个品质更高，当然了，成本也相对高了几块，10份就是150元。

当然了，你可以选择先寄5份，然后再寄5份的方式，这样就可以保证你收到的张氏锅巴粉是新鲜出炉的！因为我不能保证这产品能符合每个人的口味，如果你按照三种方式的吃法都不适合你，后边的5份就不用寄了，张氏会将剩余的货款退还给你，这样是不是更人性化呢，张氏把每一个细节都为你考虑好了！

关于快递：合作快递为韵达快递。

关于快递费：这个就要看你所在的省份，南方省份首重（首份）为10元，续重（续份）5元。北方省份首重（首份）为15元，续重（续份）10元。

1、如：南方省份10份订单所需多少钱呢？

150+10+9*5=205元，至于我的劳务费嘛，可以为零，也可以随意打赏，上不封顶啊，呵呵！

2、如：北方省份10份订单所需多少钱呢？

（具体为：黑龙江、辽宁、吉林、河北、天津、山西、内蒙）

150+15+9*10=255元，至于我的劳务费嘛，可以为零，也可以随意打赏，上不封顶啊，呵呵！

3、另注：新疆、青海、西藏、宁夏、海南，首重25元，续重20元。

150+25+9*20=355元，至于我的劳务费嘛，可以为零，也可以随意打赏，上不封顶啊，呵呵！

据有些朋友给我反应，我们的快递费是贵了些，你说对了，我们这里是县城，快递费是要比江浙沪贵几块钱，也会比一线城市贵几块。

这没办法，现在能通过快递把美食快递给大家都不错了。不过又说回来，对于一个吃货来说，快递费根本不叫事，吃货们经常开车上往返100来公里去吃美食，那油费算下来，比快递费高多了。

网上唯一授权预订手机微信：13885515464，QQ：342303082，联系人：周良东！

支付宝：342303082@qq.com，周良东

工行：6212262407000639430，周良东

农行：6228481190373083417，周良东

最直接的就是微信支付，这个又快捷，又方便。

详情请到我的QQ342303082空间了解！

贵州岑巩张氏锅巴粉敬上

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