写写团第6天：野菜情缘之美食

个人日记

  我是MK写写团第一期学员，07号，我是西江月，MK的朋友都叫我月月，我为MK带盐！
 
春来野菜香。如今，野菜以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。初春的这段日子，呼朋唤友、携亲带子，奔向郊外，亲手采来各种野菜，烹制成清淡可口的野菜时蔬，一方面锻炼了身体，另一方面品尝下这野食的鲜美，缓解冬季进食增量和油腻为主的肠胃负担，实为春季健康养生的最佳选择。

野菜的吃法很多，喜好原汁原味的可以直接洗净蘸酱吃，爱好烹饪的也可以发挥想象力、创造力，制作出各种高大上的美食。今天，我就给大家分享一些简单易行的野菜美食的做法。

1．凉拌荠菜

图片 

荠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯至碧绿，捞出放入凉水中降温，沥干水分，切成细末，放入盘中；豆腐干，熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻粉、红椒圈，加精盐，味精，白糖，淋上麻油，拌匀即成。

2．荠菜炒春笋

图片 

春笋切成片， 放入冷水中焯一下后捞出；将荠菜放入开水中焯一下捞出；  将焯过的荠菜切成碎； 烧热锅， 放入适量的油， 下入焯过水的春笋翻炒； 翻炒几下后加入少量的水煮一下； 水快干时加入荠菜和红椒圈翻炒； 出锅前加入适量的盐调味。

3．蒜泥麻汁马齿苋

图片 

 马齿苋去根，洗净， 锅内烧开水，放入马齿苋烫一下， 马齿苋变色立刻捞出，过几遍冷水，洗去粘液，最后一遍用凉白开冲过，挤去水分， 切大段待用； 芝 麻酱加适量凉开水澥成汁加香醋、生抽、盐和少量纯净水调匀；  红辣椒洗净切小段，  蒜去皮后捣成蒜泥； 马齿苋放入盘内，放入辣椒段、放蒜泥，  浇上麻汁，拌匀即可食用。 

4．凉拌苦菜

图片 

苦菜择掉干叶，清洗干净，用刀切掉老根；取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油，调入一汤匙凉拌醋，挖入一汤匙葱伴侣酱，调进适量香油和匀；把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

5．蒲公英拌粉丝

图片 

粉丝用冷水泡软；鸡蛋打散摊成蛋皮；水烧开，把蒲公英放进去焯水断生；粉丝下入煮到喜欢的口感偏硬一点；蒲公英粉丝过冷水沥干，和鸡蛋皮丝混合；蒜拍碎剁细，加入所有调料，拌匀即可。

6．马齿苋芡实瘦肉汤

将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净；把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。

该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

7．清热蛋花羹

蒲公英洗净，火腿肠切丝，鸡蛋打散；锅内倒入鲜汤，放入精盐、味精、鸡精、绍酒，烧开后勾流水芡；再次沸腾后，下入火腿肠丝，浮起时下入蒲公英，并淋入鸡蛋液，烧开迅速离火盛在汤碗内，淋入香油即成。

这是一道简单易做的家常败火汤，如果你嗓子痛或扁桃体发炎，不妨做来喝喝，效果很好的。

除了这些吃法，几乎所有的野菜都可以做馅儿，开水焯至断生后，过凉，切碎，配上鸡蛋、肉馅儿，做成包子、饺子、馄饨，都异常鲜美。

常吃野菜对健康大有好处，但美味不可多得，要学会科学食用。野菜多属性寒味苦，属于清热败火的食物，长期脾胃虚弱、虚寒的人群不要轻易食用。挖野菜需要到野外没有被污染的地方，最好不要到农田里挖，以免挖到被打过农药的野菜。同时不要食用不熟悉的野菜，以免中毒。

好了，野菜三部曲到此结束！你们还喜欢吗？

图片
    MK，健康养生，快乐生活！
    如果你觉得我给你提供了价值，请分享这篇日志，并加我QQ：342949255，期待你的光临，更期待健康养生的路上你与我携手同行！
    @铁棍男人 
    @MK-00V-河南老牛 
    @陈佩
    @MK-12V-微笑 
    @Mk-00V-小荟 
    @追梦
    @MK-00-精灵     

 


文章评论

丹妮

引诱人不是？[em]e113[/em][em]e113[/em][em]e113[/em]

铁棍男人

喜欢呀，喜欢各种野菜，就是难得有机会吃到