芽苗菜的十大保健功能
个人日记
芽苗菜的十大保健功能
近年来，日本，美国，欧洲，新加坡，泰国，东南亚以及我国的香港台湾地区，对活体芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛的研究，普遍认为活体芽苗菜有抗疲劳，抗衰老，抗癌症以及减肥，美容等多种功效。另外近年来，科学研究发现，芽苗菜对于癌症，艾滋病等具有明显的防治作用，已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业，是一种药食兼备，真正无公害的食品。（2）降脂降胆固醇：芽苗菜是一种营养价值高，热量低的食品含有丰富的纤维素和维生素，经常食用可以起到减肥，降血脂，降胆固醇和降血糖的作用。
（3）调节体能：姜芽，花椒芽，等具有温中散寒。祛风，疏通经络之功效，可明显调节体能状态，经常食用可增进肢体末端血液循环，对改变手足冰凉肢体麻木有辅助疗效。
（4）净化血液，改善酸性体质：活体芽苗菜属于碱性食品，所含的丰富纤维素及碱性物质，可调节血液的酸碱平衡，促进血液把充足的氧气和营养素运送到各组织器官。食用后，消化水解后产生的碱可以中和体内多余的酸，维持体内酸碱平衡。此为，在参与循环的同时，也可顺利排除体内毒素。至于它所含的丰富酵 素，更能帮助人体细胞吸收与利用营养素。经常食用活体芽苗菜可以使人感到精神饱满，心情愉悦，周身有力，步履矫健就是这个缘由。
（5）美肤养颜：芽苗菜还具有美容养颜的作用。有些品种的芽苗菜汁能兑水洗脸。或加到浴盆中泡浴洗澡，以软化皮肤。
（6）延缓衰老，青春常驻：由于生鲜芽菜含有大量的酵素和各种丰富的营养素，可以强化细胞的更新能力，供给细胞充足而均衡的营养素。从而健康身体，振奋精神，延缓衰老，常保青春。
（7）健脾和胃：大多数芽苗菜都具有健脾和胃的作用，其富含的纤维素又能抑制或消除消化系统的溃疡和病变。近年科学研究证明，芽苗菜对癌症，艾滋病有很好的辅助治疗作用。
（8）抗辐射：芽苗菜具有植物在光合作用后释放出氧气的特征，把有些品种的芽苗菜放在电视机旁，还能吸收电磁辐射。
（9）防治肥胖：芽苗菜所含的大量纤维可刺激肠道蠕动，促进排便。其中的酵素则可帮助分解体内的脂肪，防止脂肪在体内储存，所以有防治肥胖的作用。
（10）提高免疫了：近年来，科学研究证明，经常食用芽苗菜能有效改善酸性体质，提高人体的免疫了功能和自愈功能。对预防现代文明病，癌症，艾滋病等，都具有很好的作用。
芽苗菜营养又安全，其长度介于2-10厘米之间，营养成分比一搬蔬菜高出10倍以上，有没有农药，化肥，除草剂的污染，是一种即安全又营养的食物。
可以说，芽菜“短，小，精，壮”，因为种子在催芽过程中，能爆发巨大的能量，释放出比原来的种子高出许多倍甚至原来种子没有的营养素。由于芽菜的植物细胞分子比一搬蔬菜小，人体对它的吸收率非常高。它也富含粗蛋白，氨基酸，钙，钾，镁等多种矿物质和维生素。因此，生食能最大限度地保留食物中的酵素和活性成分。
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