美食天下

【材料】绿豆 200g、海带 25g、陈皮（用黄皮干也可）1小块、冰糖适量、水适量

【详细做法】

1、绿豆泡半个小时备用。

2、陈皮和海带泡水浸软，大小可根据自己喜好切大小。

3、煲开水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水。

4、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。

【材料】百合 (10g) 银耳 (半朵) 红枣 (2个)方糖 (三小块)

【详细做法】

1、干的百合，红枣，银耳各适量。

2、银耳先泡发，红枣泡水备用，百合洗净备用

3、电饭煲放适量水，先加百合煮十分钟。

4、然后放银耳要煮半小时以上，保证银耳煮烂。

5、最后下入泡发好的红枣，连泡好的水一起倒下去再煮20分钟即可，然后放糖食用。

【材料】椰汁 1瓶 西米50g 香芋1个 香草糖 凉白开水

【详细做法】

1. 准备用所有的材料，香芋切丁

2. 直接放锅上蒸熟，蒸好后放着备用

3. 水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然 会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 （其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的）

4. 煮到西米已经变成透明状态了

5. 用漏网把煮西米的热水过滤掉，然后放进凉开水里 再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团

6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。

7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的 只加了一点点即很香。

【材料】黑凉粉 (40克) 红茶 (一包) 牛奶 (250ML) 蜜豆 (适量) 葡萄干 (适量) 炼奶 (适量) 蜜蜂 (适量)

【详细做法】

1.牛奶放锅中煮至微开

2.放入一包红茶,浸泡30分钟成奶茶

3.将奶茶倒入碗中，放凉至50度左右加入二汤匙蜜蜂搅匀

4.准备好40克黑凉粉，锅中烧开水,水约1000ML

5.用80克清水将凉粉调成较稀的糊

6.将凉粉糊倒入开水中,一边倒一边用勺子不断搅拌

7.煮至稠状后倒入碗中晾凉后,放入冰箱冰冻1个小时

8.准备好葡萄干及蜜豆，将冰冻好的凉粉切小块

9.加入晾凉后的奶茶、葡萄干及蜜豆，加入一汤匙炼奶,搅匀即可

【材料】木薯粉700g荔浦芋头一个 水适量糖200g

【详细做法】

1. 芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水。

2. 将准备好的量木薯粉，到倒入盘里。

3. 倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟。

4. 开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂。弄成粉状。

5. 将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了。

6.将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了，可以加上椰奶或者红薯味道会更好。

【材料】牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）

【详细做法】

1.先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2.拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

【材料】薏米 (20克)红小豆 (20克) 红枣 (适量) 红糖 (适量) 姜片 (少许) 清水 (800克)

【详细做法】

1.将浸泡1小时后的薏米，红小豆清洗干净，放入锅中。

2.加水，大火烧开，煮5分钟，关火，焖一会儿。

3.开火，再煮3分钟，反复3次，再煮开，加入红枣，红糖煮5分钟。

4.煮开后，加入姜片，再煮一会儿。

5.晾凉后，装入碗中即可食用。

以上甜品，冰镇后再食用在夏日更美味，其实还有甜豆腐花、槐花粉等特色的甜品，但是由于可能自家做比较麻烦，还是痛快的直接在外面买上一碗来吃吧。