材料：猪蹄 葱姜
调料：盐 生抽 老抽 料酒 糖 香叶 花椒 八角 辣椒粉 花椒粉 孜然粉 烹调油
做法：
1、猪蹄用盐水泡洗干净。
2、加上姜片洋葱块和料酒焯水。用大葱也可以的，家里没有了。
3、焯水后洗干净。
4、准备卤煮的调味料。中式香料可多可少，并没有严格配方。但基础的香叶八角花椒这些最好不要少。另用老抽生抽盐糖调底味儿。
5、压力锅放上焯好的猪蹄，加上调味料，启动蹄筋功能，程序结束，猪蹄的预处理就算好了。
6、准备下一步需要的调料，我分了两份，一份没有放辣椒，给小妞儿准备的。这里主要用了花椒粉孜然粉和辣椒粉。
7、煮好的猪蹄趁热捞出，散去水汽。空气炸锅80度预热5分钟。
8、将花椒粉辣椒粉和孜然粉和猪蹄拌在一起。
9、将拌好的猪蹄放在烤网上，
10、设定220度，时间20分钟，启动机子，透过视窗，可以清楚的看到猪蹄，好诱人呢！
11、中间开盖，可以刷小时油，并翻面。创迪炸锅，开盖后自动停止工作，合盖后自动启动，挺方便 。
12、出锅配上绿叶菜，来一杯酒，开吃吧。
小贴士：
1、操作时，将粉粉香料直接跟肉料拌在一起，比中间撒料工方便多了。
2、创迪炸锅高温可以达到240度，这次用了220度，用来烤猪蹄很不错，所需要的时间不是一定的，时间越长，表皮越容易焦，吃起来更香，但注意不要烤糊了。可以自行把握出炉时机。
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