小乖Lover

    小时候听的最多的故事，就是妈妈讲她们小时候到田地里摘豌豆吃的事，妈妈说在她们那个年代，是吃食堂的时代，各家的劳力都挣公分，可是她们家姐妹多，挣的工分少，幸亏姥姥是一个会持家的母亲，她总能变着法子做各种各样的吃的，姥爷去外面开会带回来的白面馒头都抵不上姥姥做的吃的，妈妈和姨妈们一起到生产队的地里把豌豆连根拔起，姥姥把嫩的豌豆苗搀和玉米面做汤，老的叶子喂猪，嫩嫩的豌豆煮了吃，有时候也用石磨磨成粉，加上黑芝麻叶，做成粉浆面条。妈妈说豌豆浑身是宝，豌豆苗嫩的可以做菜，做汤，豌豆可以熬粥，炒菜等，好吃又营养丰富，在她们出生的60年代，豌豆不仅可以填饱肚子，还是一种比较奢侈的吃食，比起红薯、玉米面要香很多，尤其是经姥姥的巧手一加工立马就变成了一道菜。
 

每次听妈妈讲这个故事的时候，我就想起姥姥的笑容，听着豌豆的各种吃法，再加上妈妈记忆的香味，我的口水直往下流。可是小时候妈妈却从来没有给我们做过有关豌豆的任何食物，她说一看到豌豆她就会想念姥姥。

后来上大学了，我有一次在学校吃扬州炒饭，里面有豌豆，我吃起来嫩嫩的香香的，我相信了妈妈讲的豌豆的香味，也想起了妈妈对姥姥的留恋。等到我自己学会做饭的时候，我偶尔也会到菜市场买来新鲜的豌豆炒牛肉粒，或者用鸡汤做上汤豌豆尖，鲜嫩的味道受到全家人的喜欢。

到了北京后，我有机会吃到豌豆黄，甜儿不腻，吃在口里即化，尤其是搁在冰箱里片刻，入口凉凉的，吃火锅后用牙签扎一小方块放进嘴里，爽口的很。
 

去年到了杭州，最难忘的不是西湖美景，确实外婆家的豌豆泥，我连续三天到外婆家点这个豌豆泥，还是体育馆路的外婆家做的最地道，稀稠适度，甜味适度，火候刚好，没有豌豆的青气，倒是多了几份香味。西湖店的豌豆泥就显得加水多了，没有豌豆泥的粘度，也少了豌豆本身的香味。偶尔我在家也试做这个豌豆泥，第一次尝试做成了碗豆浆，第二次做成了牛奶豌豆汁，最后只能放弃。不过还是不死心，总想做成在杭州体育馆路外婆家豌豆泥的味道。
 

每次去菜市场，看了生菜、白菜、芥蓝这些常吃的青菜头疼时，我就买些豌豆尖回去做菜，有时买不好，老的不行，炒了菜就咬不动，只得倒掉，有时买到新鲜的，上锅扒拉几下就好了，香嫩入口。偶尔我也会熬点鸡汤，放入豌豆尖煮一会，像是把豌豆尖在热汤里炒一下，鸡汤的香味渗进豌豆尖里，豌豆尖的滑嫩融合在汤里，我端上桌时，妈妈闻到这道菜就说，好像姥姥做的豌豆尖，但是现在都是大棚里种植的，没有那时候的清香味道，我说妈妈是现在吃的多，那个饥不择食的年代什么不好吃，妈妈说是我把豌豆尖的原汁原味做没了。我见执拗不过她，干脆不说话，夹菜给她让她先尝尝再说。妈妈吃了一口，一改她刚才的说法，直夸香嫩无比，其实我知道她是回过神来，知道老打击我不好。夸我之后，妈妈的眼泪就掉下来了，她说如果你姥姥在就好了，等我们什么都吃上的时候，她早已不在了，听着妈妈的一席话，我心里酸酸的，夹起的豌豆尖带着苦涩的眼泪，虽然我一直对姥姥的记忆比较模糊，可是妈妈的念叨，早已给我勾画了一个个姥姥的笑容和生活图像，我对姥姥有着深深的思念，就像我对豌豆的特殊情结，我和妈妈对着豌豆尖掉眼泪时，妹妹捅了捅我，赶紧吃菜吧，把我的思绪拉了回来，我问妈妈我和姥姥的厨艺谁高，妈妈说我是遗传了姥姥的善良和勤劳，我听了心里美滋滋的，原来在妈妈心中我还有这么多优点。