油辣味黄豆芽407、素食制作纪（六四）

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一直以来

都有做过黄豆芽类的素菜

但总是做不出让黄豆芽有味

后来与好友研究探讨

才发现原来黄豆芽为寒凉之物

再加上现在处于夏季

人体气机处于内寒外热

故而必须加入热性之物

如辣椒之类的

以平衡之

这道菜的主要食材有

黄豆芽 红椒 豆豉 油酱红辣椒

如图
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做法

第一步

开火向锅中放入水

并放入一些盐

等水开以后放一瓶盖高度酒

再放入黄豆芽

如图
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第二步

用锅铲翻黄豆芽

让其慢慢熟

等到有七八分熟后

捞取

如图
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第三步

把水倒出备用

并开火向锅中放入油

油稍微有点热后

放入。。。。。

后继具备做法

已用视频纪录

最后所做成的这道菜

如图
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通过这种做法

不仅让黄豆芽爽脆

而入味

素食制作

过简慢素生活

就是要调和阴阳平衡
 


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