干炒土豆丝437、素食制作纪（七四）
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土豆
土豆
这家伙对于做各类素食
是相当有意思的
可以千变万化
只因其是土黄色
入五脏之脾胃
而脾胃为后天之本
对人体养分之吸收是相当重要的脏腑
这次做的干炒土豆丝
是家人用自己的方式做出来的
后来品尝后
感觉的确不错
就这样便开始尝试制作
主要食材有
土豆 油辣椒 酱油
做法
第一步
把土豆刨丝
如图
然后用水泡一个小时左右
主要是为了去掉一些淀粉类物质
如图
第二步
过滤水
如图
第三步
开火使锅中的水分干掉
然后放入过滤后的土豆丝
如图
第四步
小火慢慢炒
一边番使其不粘锅
然后一点一点的炒干土豆丝
因土豆丝太细
所以更是要考究火候和番炒之功
第五步
等土豆丝炒干得差不多
便放入油辣椒
如图
第六步
顺便还要放点酱油
再接着放入一点油
如图
第七步
番炒均匀后
便可以上碟
如图
素食制作
过简慢素生活
就是考究耐心
文章评论
火只天堂
越做越好了[em]e179[/em]
木风恒
[em]e144[/em] 还有得继续学习研究，看来你小子也有很大成长