酸笋西红柿豆角 441、素食制作纪（七五）

个人日记


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看到豆角

很想吃

但又不知如何煮才会入味

如果按照常规去煮的话

选择的豆角是很讲究的

煮出来熟透的话

味道也是不错的

但就是想用另一种不一样的方式去煮

豆角的青色之味较浓

为了化解这个

尝试了这么一个做法

那就是用酸笋与西红柿的酸

去化掉这种青青之味

结果没想到

还很有味道

这道酸笋西红柿豆角

是这么做的

第一步

把豆角洗干净

切成一小段

如图
 图片

第二步

同时也把西红柿和酸笋切成这样

如图
图片 

第三步

放水入锅中

并放入一点盐

水开后再放入豆角

如图
图片 

第四步

等待豆角颜色有变化以后

再过一分钟左右便可以捞取

如图

图片 

第五步

把锅中的水倒出备用

然后开火向锅中放入油

接着再放入。。。。。

后边详情已用视频做纪录

最终这道菜的成品

如图
图片 

这道菜的确很简单

关键是要让酸笋和西红柿之味

浸入到豆角中

这样一来豆角就会相当美味了

素食制作

过简慢素生活

就是善于调和五味
 

文章评论

火只天堂

[em]e144[/em]豆角 辣椒和豆豉味道也很好