青炒酸辣黄瓜片483、素食制作纪（八四）
个人日记
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这种黄瓜是黄色的那种
这种黄瓜是黄色的那种
皮比较有点厚
所以相对来说
比那种青色还硬一些
比那种青色还硬一些
如图
但是切成片
然后稍微青炒一下
就相当爽口美味
这种类型的黄瓜本身体就有点甜味
所以这次就想着用酸与辣来调和
酸味可收
辣味可散
甜味又可缓
一收一散以达阴阳平衡
再放上点点咸味的盐以软坚这种黄瓜
这样就使得黄瓜吃不这么硬
做法
第一步
把黄瓜洗干净
切成片
如图
第二步
开火向锅中放入油
等待油稍微有点热
放入弄好的蒜米
这个蒜米是为了提香
如图
第三步
蒜蒜米有点微黄和香味
便可放入切好的黄瓜片
如图
第四步
番炒两三下
放入点盐以调味
然后接着放入油香味辣椒酱
如图
第五步
继续番炒几下
是后就放入老陈醋
以调和
炒个三五下
即可关火收锅
上碟
如图
素食制作
过简慢素生活
就是这样简单明了
文章评论
火只天堂
土黄瓜的制作方法[em]e179[/em]
木风恒
皮比较硬[em]e144[/em] 不过是相当爽脆