大家都知道酸奶的好处真是太多了：改善消化功能、降脂减肥、美容、固齿、明目······
即使不能喝牛奶的人群，若经常饮用酸奶也会有效改善乳糖不耐受的状况。
还有，据说常喝酸奶还能缓解过敏性鼻炎的症状！这点太适合我了！
可是，市售的奶制品···唉~这个就不提了，但我们总不可能自己去养牛，只能是能自己动手的部分就尽量自己做吧！
家里没有酸奶机？ 也没有酸奶发酵剂？没关系，都不是问题！
只用家家都有的、最普通的电饭煲就可以！
而且，只需要通电3、5分钟，就再也用不着任何能源了！
也许有童鞋会说：干嘛这么麻烦？买个酸奶机不就得了，价格又不贵！
可我说：这不是钱的问题。要尽量让家里每样东西的作用发挥到最大，这其实是一种乐趣，而且这样也更环保！
这种方法做酸奶，只有第一次需要用市售的酸奶做酵种，以后，只要每次将做好的酸奶留出80-100ml下次用就可以了，如此可以连续做很多次的。
做好的酸奶，冷藏后可以加入新鲜水果、蜂蜜等一起食用，健康又美味！
主料
牛奶600g
市售原味酸奶100g
配料草莓适量
香蕉适量
蜂蜜适量
制作步骤：
1. 牛奶加入到容器中，微波加热（一般我习惯加热到微开），然后晾凉至体温；
市售原味酸奶，提前从冰箱取出回温
2. 牛奶晾至与体温差不多时加入酸奶
3. 用干净的勺子搅拌均匀，盖好盖子
4. 电饭煲中加约50-100ml水，扣着放入一个深一点的碟子，底部要露出水面。
插上电源，按下煮饭键，大约3-5分钟，水快要沸腾时（约70~80°），拔掉电源插头。
切记是拔掉电源哦~完全不用通电保温。
5. 放入盖好盖的容器，盘子的作用是让容器不和热水直接接触
6. 最后盖严电饭煲的盖，用电饭煲自身的密封性保温。
7. 大约5、6小时后酸奶就做好了，从电饭煲中取出后放冰箱冷藏几小时风味最好。
我一般是晚上睡前做，第二天早晨就可以取出放冰箱冷藏了
8. 冷藏过后的酸奶可以加入新鲜水果，蜂蜜，拌匀食用。
小贴士：
1. 电饭煲煮水时，不要让它沸腾就关掉。但如果不小心温度过高了也不用担心，打开盖子晾一会就行，没有那么严格，差不多就好。
2. 之后切记是拔掉电源哦~不能用通电保温哦，那样温度太高~~
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如果你对草莓不感冒，没关系，这里还有芒果、红枣、木瓜、猕猴桃。。。。
下面再介绍其他几种做酸奶的方法 ：
作为一枚伟大的吃货必须知道，酸奶不是一定得要酸奶机才能做，有烤箱的可以做，有微波炉的可以做，就连有电饭锅的也能做。自己动手，没有添加剂，防腐剂，还没试过的童鞋跟着小编一起来学吧！！注意哦~睡前半小时喝酸奶还能减肥，尤其是吃得多，动得少，还长期坐办公室的童鞋特别有用！！
酸奶机做酸奶
食材：纯牛奶 1L、菌粉 1克
做法：1)酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒2)倒入菌粉3)倒入少量牛奶,轻轻摇晃几下,使菌粉融化4)再倒入剩下的牛奶5)放入酸奶机中,插上电源过夜6)再放入冰箱冷藏12小时,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果酱,水果,蜂蜜等
微波炉做酸奶
做法：1)把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌2)把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖3)将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热)4)加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀5)将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好
烤箱做酸奶
食材：一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳（或乳酸菌粉3克左右）、白糖适量
做法：1)将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约35-40度之间）2)倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上）设定发酵模式3)烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作4)5-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即可食用。
电饭锅做酸奶
食材：牛奶 500g、原味酸奶 50g、清水 适量
做法：1)保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下 2)电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热 3)将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g 4)用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5)将保鲜盒的盖子盖好 6)将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可
蜜豆酸奶
食材：红豆 300克、酸奶、白砂糖 70克、水 适量
做法：1)红豆用清水浸泡3小时2)加没过豆子的水，大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟3)加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子煮烂为止4)最后蜜豆放凉拌入酸奶中，美美的夏日饮品就做好喽
香蕉酸奶
食材：香蕉 两支、酸奶 500毫升、巧克力 适量
做法：1)香蕉去皮切成小丁2)去一半放入搅拌机中倒入酸奶搅拌成香蕉酸奶3)把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶4)用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上
心心相印酸奶杯
食材：1杯酸奶、适量油、适量盐
做法：1)酸奶在冰箱冷冻10分钟，取出后倒入杯中，轻轻磕平整；2)将巧克力酱在酸奶上挤如图8点；3)用牙签将巧克力点逐一连接起来即可。
酸奶草莓
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