蓉蓉

铁是人体不可缺少的微量元素，主要作用如下：

铁参与构建人体内200多种个及生化反应，是提供氧分、解毒、对抗细胞老化时绝对不可少的主要元素。体内的铁70%为功能铁，主要分布在红细胞和血红蛋白分子中；另外30%贮存在肝、脾和骨髓中。铁的主要功能是与蛋白质、铜结合形成血红蛋白，血红蛋白是红细胞中的重要物质，可在血液中携带氧，将氧送到人体各个组织，以维持生命。因此，铁对血液的构建和增加抵抗疾病的能力是有帮助的，同时，还具有抗自由基的作用。最常见的缺铁性疾病是缺铁性贫血，它使人的体质虚弱，皮肤苍白、无光泽，易疲劳、头晕、气促。动物肝脏、牛肾、鱼子酱、鸡内脏、鱼类、马铃薯精白米、黄豆、菠菜、莴苣、韭菜等含铁量丰富，是机体铁的良好来源。