蓉蓉

锌是人体不可缺少的微量元素，主要作用如下：

锌是一种生命元素，生理功能十分重要。它与维生素的正常吸收，尤其是与B族维生素的关系特别密切；至少有25种酵素组织在消化和新陈代谢上与锌有关。锌是胰岛素的成分之一，也是酵素的一部分，锌不仅对糖类的消化和磷的代谢扮演着极重要的角色，而且可参与合成核酸，与青少年生长发育关系极为密切。科学家研究证明，锌可参与体内80多种酶的代谢过程，尤其是DNA和RNA聚合酶。另外，它还直接参与核算蛋白质的合成、细胞分化和增殖、酶的激活等许多代谢过程而发挥活性作用。因此，锌是人体生长发育、生殖遗传、免疫内分泌、神经、体液、皮肤等重要生理过程中必不可少的物质，缺锌会对机体各系统产生不利影响。


因此，锌缺乏时会使青少年生长发育缓慢，身材矮小、发育不全、智力低下甚至停止；会影响精子的代谢、活动力和质量，并能影响性腺的发育。锌还是维持和促进视力的重要物质，因为锌可参与体内，特别是肝脏维生素A还原酶的组成，因此，缺锌时会影响视力。


老年人缺锌时，记忆力减退，四肢活动障碍，思维功能异常，甚至发生老年性痴呆。


锌缺乏可发生口腔炎、舍炎、口腔溃疡、面部痤疮、秃发、脱发等皮肤黏膜疾病。补锌可以提高机体免疫力，促进伤口愈合。锌还能影响味觉和食欲。肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等是锌的主要来源。