蓉蓉

锰是人体不可缺少的微量元素，主要作用如下：

锰是合成脂肪酸和胆固醇的触媒，与蛋白质、脂肪、糖类的合成有关，可影响正常骨骼发育。锰对血液形成、乳汁分泌、尿素形成也很重要。锰可维持性激素的活力，供给脑神经营养。锰缺乏可影响生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和软骨发育异常；

还可导致胰岛素合成和分泌降低，影响糖代谢，使葡萄糖耐量受损，导致血中过多的糖分不能经由血液氧化排出或储存，并可引起神经衰弱综合症、影响智力发育、影响肌肉的协调性而导致运动失调。糙米、核桃、麦芽、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、向日葵子、小麦、大麦及肝等锰含量丰富，是锰的主要来源。