*老解*

老干妈土豆泥

健康减肥的方法就是控制饮食加上规律的运动。一日三餐，每餐都吃七分饱，食物内容多菜少肉少主食，如果我说，土豆是可以用来减肥的，有些朋友会大叫：“什么呀！吃土豆会胖死的好不啦！”事实真的是这样吗？

五香粉蒸土豆

为什么马铃薯还被许多人看成是令人发胖的食品呢？

一、因为人们烹调不当

把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。做过“土豆烧肉”的人都知道，土豆的吸油能力很强。据测定，一个中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见，令人发胖的不是马铃薯本身，而是它吸收的油脂。

土豆仿米饭

二、因为人们没有用土豆来代替主食，而是把它当成菜肴

土豆中所含的热量比主食少，却比一般蔬菜多。如果用马铃薯当菜，就应适当地减少主食的数量。若不减主食，结果便是——吃马铃薯比吃青菜更容易发胖。其实，从营养价值来说，土豆是一种极好的主食。首先，它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种碱性食品。而所有的精米白面都让人体质偏酸。其次，土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%，但是其中富含赖氨酸，只要吃的数量足够多，就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。

剁椒蒸土豆

三、土豆含有维生素C

维生素C可是精米白面所没有的好东西。

四、土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。

土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。患胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。但是，从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食。原来，土豆高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以炸薯片、炸薯条是这种毒物含量最高的食品。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要少吃，每天不要超过25克。幸好，家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120℃，所以不会产生任何有害物质。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它们，就要相应减少主食了。

西红柿土豆咸笋汤

由此可见，土豆对于减肥的影响意义重大。那些吃了土豆减肥没效果，甚至还长肉的人，是因为你们并没有用对方法哦！只要做法得当，吃的适量，配合运动，是可以健健康康的瘦下来的。

所以，盆友们！不要再冤枉土豆啦！向着我们设定好的减肥目标前进吧！加油！