吃马铃薯的人

天地人。趣。

突然想到要做这个点心，是因为看了梵高的画。心性一直飘忽，做人做事想到哪是哪，小时候到现在，从未尝试起改变。
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梵高名画《吃马铃薯的人》画于1885年。衣衫褴褛的农民一家人围坐在狭小的餐桌边，屋梁上悬挂的那盏煤油灯的灯火笼罩下，这家人的面容无比憔悴。低矮的房顶，使屋内的空间更加显得拥挤，他们一家五口就挤在这个房子里吃马铃薯。阴暗压抑的色彩，稀薄浅淡的背景，忧郁疲惫的人物。。。画家以粗拙遒劲的笔触，画活了贫苦农民家庭生活的真实情景。
 
 
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梵高说，"我想传达的观点是，借着一个油灯的光线，吃马铃薯的人用他们同一双在土地上工作的手从盘子里抓起马铃薯 － 他们诚实地自食其力”。  
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17世纪时，马铃薯传播到中国。虽说土豆的祖宗远在他乡，但它也乐于在异地安家。土豆外表粗、大、憨，卖相不佳，毫无味道，所以起初它只能做农民的盆中餐，但随着时代的变换，也因了它本身所俱的丰富营养，现在的土豆早已华丽变身，变成热门的养生食品。
据说，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。它所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用，常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
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虽然土豆的好处多多，但不喜欢吃的人仍然不喜欢。看美食家蔡澜的专栏，他就有这么经典的一段：这种北方人称为土豆的东西，对它没有太大反感，但印象给洋人的炸薯条破坏了，不懂得美食的人才会欣赏炸薯条。。。
蔡澜一是嫌土豆淡而无味，完全要靠同煮的食材给予它味道，即如此，不如就吃那有味道的东西罢了。一是确实土豆的出身太平民化，再被洋快餐这么一糟蹋，更掉格了。幸好蔡澜此文章的后面还有那么一句：能够把平常的食物变成佳肴，是艺术，不逊于绘画、文学和音乐，人生享受也。把食物弄得通俗平凡，已不叫食物，叫饲料。
那那那，我们就试着把原来给坐在田埂上歇息的农民那骨骼粗大又带草腥的大手剥着吃的土豆来个浓妆吧。
 
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此时本无味的土豆泥中参杂了玉米粒，豌豆，培根碎，鸡蛋等等食材，吃在嘴里，温润绵糯，香软中带着甜脆，那香味尤其引人垂涎，一口下去，忍不住再来一口。 
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用马铃薯泥做出来的点心，是不是比蛋糕还要惊艳呢？


 

文章评论

北幕城

这篇曰志可以发表在土豆网。[em]e113[/em]

慧

教我怎么做！

碧荷叶

央，土豆被你心有灵犀了么？我们爱土豆、、、、、你可以为土豆代言了哈哈哈照片好美，啥都候把我土豆了吧？

倚轩听风

我喜欢吃土豆、不管什么做法的。央这土豆做得如此用心、一定美味无比。还有那随性的举动、无比的合我本性、要怎么才能表达这种喜爱呢？我表示很难了[em]e120[/em]

陌上花

[em]e144[/em] 本不喜欢吃土豆，但看到央做的，怎就想吃了涅。

烟花

我的最爱，酸辣土豆丝。

简净

土豆切丝加小葱炒，很清香的。土豆烧牛肉也好吃。小时，将土豆放到柴灰里捂熟，香味扑鼻。 还是央做的土豆点心精致。那白色的是什么？

yanzi

未央总是那么匠心独具！

岸上的鱼

不晓得哪只金龟能捕获央这个巧媳妇，美丽妖娆智慧。。。。还有呢一时想不起那些词儿了，哈哈哈鱼在WC抱着手机看央的新作。腿麻了吃不消了。还有啊好谗央那个点心

月半弯

央，不折不扣的极品吃货，[em]e179[/em]，，，

花半开

我是土豆，我为自己带盐。土豆如是说。