番薯曲奇个人日记

番薯曲奇

个人日记

番薯曲奇

配方：番薯200克，黄油10克，细砂糖15克，柠檬汁10克，蛋黄1只，淡奶油25克，白兰地5克

表面装饰：蛋黄1只

（操作开始即将烤箱设定为210度上下火开始预热）
一、番薯切小块煮熟，我用的红心番薯

二、用擀面杖捣成泥，一定要细腻

三、加入细砂糖和软化的黄油搅拌均匀

四、加入柠檬汁和一只蛋黄搅拌均匀

五、加入淡奶油和白兰地搅拌均匀

六、装入裱花袋中，我用了一只大号多齿菊花嘴

七、挤在铺过油布的烤盘上，一定要铺油布哈，大小要一致

八、入提前预热210度的烤箱中层，烤至表面定型，至少需要15分钟，取出刷蛋黄，继续烤至喜欢的上色