转载：健康美食------减肥食品
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健康美食------减肥食品
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1. 牛奶含有丰富的乳清酸和钙质。它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁。又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
2. 葡萄,葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇能降低胆固醇。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
3. 苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低。对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
4. 大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
5. 韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
6. 洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。
7. 香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
8. 冬瓜,经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分， 起到减肥作用。
9. 胡萝卜富含果胶酸钙， 与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而 促使血液中胆固醇的水平降低。
10. 海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
11. 燕麦热量低， 营养丰富， 含维生素B、E、铁等成分， 对推动消化系统很有功效；且含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。
12. 玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等， 均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病， 这主要是得益于他们以玉米为主食。
13. 牡蛎,富含微量元素锌 及牛黄酸等， 尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
14. 全麦包是面包中热量最低的， 如果你是无包不 饱的话， 就建议你早餐吃个全麦包填填肚子。
15. 椰菜含丰富高纤维成分， 配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤， 肚子饿的时候很管用， 低热量又饱肚。
16.芦笋含丰富维生素A、C，生吃或者煲熟做一杯芦笋汤， 可当零食或饮料充饥，健康又不会长肉。
17. 茄子有科学研究指 出， 茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同 时蕴含维生素A、B、C，是一种有益食物。
18. 鸡胸肉：它含丰富蛋白质， 热量低，是减肥食品中很受欢迎的品种。因为鸡皮的热量极高，可将其割掉， 比半份牛肉、猪肉的热量还要低。如果将鸡胸肉用酒稍蒸，味道会更鲜美。
19. 土豆：烹制方法很重要。吃水煮土豆最安全，薯片和炸薯条当然应排除。
20. 扁豆：若配合绿叶菜食用， 可以加快身体的新陈代谢。
21. 橙：橙含天然糖分， 多纤维又低热量，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择。
22. 辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂肪代謝，并可溶解脂肪， 抑制脂肪在休內蓄积。
23. 绿豆芽：含水分多， 食入体內后产生的热量少， 更不容易形成脂肪堆积皮下。
24. 章鱼：虽然不易消化，但由于热量低，肉富有弹性，也颇受人们喜爱。可将其做成生鱼片，也可以炒，还可以煮食。另外， 暇与墨鱼及章鱼有同 样的作用。
25. 海藻：它含有丰富的矿物质，不含热量。食用时可加入适量的醋， 或用来炒蛋， 以此增加菜的份量。
26. 南瓜：它含有丰富的植物纤维素及胡萝卜素， 用煮或炒的方法食用， 人体吸收率会更高。
27. 黄瓜：黄瓜中含有的丙醇二酸， 有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
28.奇异果：它能促进对维他命C的吸收， 早上食用效果最佳。其他的水果，如草莓、葡萄柚等也可以取代奇异果。
29. 豆腐：它属于高蛋白低热量的食物，可代替鱼类及肉类， 作为主菜食用。将其去水， 混合在汉堡的制作材料中，这样可降低材料的热量。
30. 咖啡：每天一小杯黑咖啡，可消耗10%的热量。
31. 大米：是牛肉、奶酪所含热量的三分之一， 用大米作为主食有助减肥。
其它另外，其它富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
附：一款清淡又有效瘦身的餐单，分量适中也不至于太“残酷”。
? 早餐：任何水果。
? 午餐：鲜胡萝卜汁，? 青菜沙律，? 微烘全麦包两片，? 可加上番茄片，? 黄瓜片或生菜片。
? 晚餐：任何蔬菜汁，? 椰菜汤，? 卤水鸡。
此餐单虽然以水果及蔬菜为主，但大量食用高糖分的水果也会致肥，所以进行餐单时也要注意分量；另外，此餐单缺乏肉类，蛋白质及维他命，不宜长期食用。一星期可食用一到两天。早餐可选择任何水果，但是香蕉只可以在特别饿的早上才出现；果汁最好是胡萝卜汁、蔬菜汁等较健康的果汁，西瓜汁白糖的分量过高，不建议经常食用。午餐沙律最好不要或只加少量沙律酱.
注：其实减肥就是降低脂肪含量，也就是想方设法燃烧体内的脂肪，使之变成蛋白质，同时降低体内胆固醇含量，降低血脂，有益健康，所以尽量少吃高热量的食品，比如：太甜的东西。
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