糯米醋

个人日记

 糯米醋，先买1斤糯米，泡好，蒸10分钟，然后晾凉，30左右度，拌入酒曲，然后入坛子里，发酵，30度左右室温，1～2天就有酒味了，再发酵3～4天，酒就有酸味了，这时加水2～3斤，继续发酵，不要盖太严，空气中有醋酸菌，30天就能吃了
 

文章评论