昌吉的拌面拉条子

吃在新疆

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­乌鲁木齐往西30里呀

­有一个地方叫昌吉 昌吉的回族尕妹子呀

­大大的眼睛长辫子

­干干净净的围裙子呀

­盖碗茶斟那个情和意

­啊咦呀呀…哎呀呀

­啊咦呀呀…哎呀呀

­做饭炒菜的好手艺呀

­赛过那家里的老婆子

­说起那个昌吉的拉条子呀

­一盘盘不粗也不细

­油盐调料刚合适啊

­口味是不淡又不腻

­口里回来的新疆人啊

­首先要是吃的拉条子

­啊咦呀呀...哎呀呀

­啊咦呀呀...哎呀呀

­要问新疆的撒(啥)好吃啊

­昌吉的拌面拉条子

­昌吉的拌面拉条子呀

­满是满载都是内(那)个大盘子

­吃起来爽口是真过瘾那

­品种又多货样齐全

­真是没（mo）说地

­红辣皮子炸韭菜让你胃口开

­光看不吃都让你哈拉子掉哈(下)来

­酸菜拌面韭菜拌面土豆丝拌面

­辣子肉芹菜肉皮芽子肉拌面

­牛肉拌面羊肉拌面过油肉拌面

­还有内(那)个油炸鸡蛋豪^华拌面

­啊咦呀呀...哎呀呀

­啊咦呀呀...哎呀呀

­要问新疆的撒(啥)好吃啊

­昌吉的拌面拉条子

­啊咦呀呀...哎呀呀

­啊咦呀呀...哎呀呀

­要问新疆的撒(啥)好吃啊

­昌吉的拌面拉条子，嗨～

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    这是一首很搞笑的歌曲，从内出差回来的新疆人，首先吃的就是这个拉条子；要问新疆撒好吃呢，昌吉的拌面拉条子；昌吉的拌面拉条子，满实满载都是那个大盘子……朋友，听了这首歌感受到新疆人的热情了吧！演唱:张晋夫(新疆昌吉人,俄罗斯族)专集歌手介绍：１９９９年，在昌吉州私营企业参加全疆文艺汇演时，张晋夫他创作的歌曲《这就是我们的民族》获得了二等奖。直到这时，昌吉州一些人才知道，“阿凡提”公司的张总会作曲、填词。接着，他创作了反映昌吉回族花儿的现代歌曲《庭州的月亮》。昌吉州５０年大庆，他创作了《走过５０年》，被大庆专题片采用。这时，昌吉州歌舞团聘他为创编室的作曲，他终于走进了１２年前与他失之交臂的昌吉州歌舞团。如今，他创作的《阿什里，我可爱的故乡》、《阿什里的姑娘》、《昌吉的拌面拉条子》、《楼兰姑娘》等歌曲已开始在当地传唱。[歌词] ­

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    拌面是新疆少数民族饭馆常见的一种大众饭谱，特别是维吾尔族、回族等少数民族善长的快餐饭食。 ­

　　原料：面粉、羊肉、西红柿、鲜辣子．洋葱、大蒜、茄子、 豆角、姜豆等蔬菜。 ­

　　做法：用淡盐水和面、做成剂子，饧半小时备用。将羊肉切成簿片，拌入芡粉和酱油、洋葱、大蒜备用；将西红柿、鲜辣椒切成小块或细丝，(也可切成小方块)备用。 ­

　　锅里放胡麻油，油热七八成时，放人羊肉片过油，肉熟后捞出。再把鲜辣椒过油稍炸即捞出。油倒出，稍放一点油炒西红柿、洋葱、胡椒粉等佐料，这时把羊肉片和鲜辣椒同时故人锅内，加盐翻炒几下即盛盘。 把场好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子，下入滚开的水锅里，熟后捞出盛盘。食用时，将过油肉拌入面中即成。 ­

　　特点；色悦目，味香可口，实惠经济，可满足不同人的口味。 ­

　　过油肉拌面味道好坏在菜上。夏季过油肉里所选用的菜大多为西红柿、鲜红绿辣椒、芹菜、长姜豆、豆角、茄子等蔬菜。在冬季多用大白菜、干辣皮子、西红柿干做辅料。由季节的变化，所选用的蔬菜也不一样。但无论何时去何地，新疆各地都可吃到过油肉拌面。 ­

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文章评论

442116615

[B][ft=#ff00ff,4,新宋体]昌吉的回族嘎妹子做的拉条子串香遍了全中国[/ft][/B]

今生不弃

[I][ft=#ff00cc,4,]昌吉的拉条子一定是我们奇台人做的。[em]e113[/em][/ft][/I]

一片冰心

[M][ft=,2,][ft=#33ff99,6,黑体][B][I]非常美的空间！[/I][/B][/ft] [/ft][/M]

念奴娇

[ft=,2,]昌吉的拉条子好吃苦吗 我怎么没发现 我吃的都差不多呀[/ft]

郭老师

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逸马

[ft=,4,]拉条子是新疆人的主食。新疆长大的小伙子一顿不吃拉条子就好像没吃饭一样。呵呵。。[/ft]

男欢女爱

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风的记忆

[B][ft=,4,楷体_gb2312]离家已经一年多了，好想拌面拉条子。。。想想直咽口水！[/ft][/B] [B][ft=,4,楷体_gb2312][em]e106[/em][/ft][/B]

快乐无价

[M][url=http://b16.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=94a664a3f1b81137cb5f078ab3d5ee797abaa88919b17ec558ef277e33730ba9fc0cfbf05db4b2f93d061acd03554045e135df04c834e442b61b8b50cf0b3dd88a7a9cfe262cc0d694cfb21fbad29c008beda507][img]http://b16.photo.store.qq.com/psu?/f6f7776f-edb0-4e31-8a41-7e87a2e3700e/zNYFcfBaJ9Y8fmScuLtDrWIvzr8meKLPdibq9TYoWaI!/b/Yfl7ZQtDBgAAYsCakgmXLQAA&ek=1&kp=1&pt=0&su=1205688247&sce=0-12-12&rf=2-9[/img][/url] 拉条子（拌面） [/M]

笑 颜/ty

[ft=,2,]你好！想不到你居然是新疆昌吉的哦~老乡，认识你很高兴~[/ft]

兰馨儿

[ft=#990099,4,][url=http://b21.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=0bd727bdf0031d045aef6c67b76bc187d04f51237627810c076a4019b2f93359e9c0c1f8ab9af042f853b9fc8554ac9945e51f7eae685080e54a18738412d984770e0165a1cece03e9f2adaf62865406effa9ed2][img]http://b21.photo.store.qq.com/psu?/e0dc5f7d-3572-4e42-9476-8979012c1f89/cojaVdBm2FWtWaMC5J9ggVjLS*Xvf*soU*cDpdY5EnE!/b/YXHa7gsajAAAYor2iAxifQAA&ek=1&kp=1&pt=0&su=144606306&sce=0-12-12&rf=2-9[/img][/url]听朋友说过新疆的小吃拉条子很好吃，有机会一定品尝品尝的[/ft]

雨春杉

[ft=,2,][ft=,4,楷体_gb2312]昌吉的拉条子好吃，阜康的也不错哦！[/ft][em]e120[/em][/ft]

江南

离开故乡已经很多年了，母亲还给我们做那里的特色饭------拉条子，也许甘河子的拉条子更好吃[em]e128[/em]