薏米，绿豆，牛奶，炼乳，白砂糖

1.薏米、绿豆洗干净，放入电饭煲中煮熟放凉，把薏米、绿豆捞出放入容器中搁置到冰箱内。煮豆的水可以冰镇也可以热着喝，或者做成冰饮喝，味道都不错。
2.什么时候肚子饿的时候就把薏米绿豆取出，加入牛奶，炼乳、白砂糖搅拌一下就可以吃了。

薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。
薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。
用薏米仁25-50克，野菱角(带壳切开)150-200克，共煮浓汁，1日2次分服，连服1个月为1疗程，对胃癌、子宫癌，皮肤癌等癌细胞发展有抑制作用。
薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。

山药1根（约300克） 薏米50克 芡实40克 大米100克

1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。
2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
超级�嗦：
**《求医不如求己》估计是08年图书市场上最火爆的关于养生方面的书，有些东西对我们的日常养生还是很有帮助的。其中的一款5豆美容养颜汤，很早前就发在咱们博客上了。
**改良了一下这款山药薏米芡实粥，经过一段时间实践，也是因为觉得效果很好，尤其在补气血方面所以想和大家推荐。引用书中的一段话：
“对于衰弱高龄的老人，先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，我常给他们同样的建议，去喝山药薏米芡实粥。有人说，光喝粥能管用吗？能快速增长气血吗？如果你喝粥都不长气血的话，那看来没有可以进补的东西了。
通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。”
**我喝过这款粥之后，明显的感觉是，面色红润，精力充沛，以往的疲劳感大大降低。据说女人要想变漂亮，气血是非常重要的硬指标哈。
**薏米和芡实在超市都可以买到。芡实，也叫鸡头米。薏米和芡实，买回家后，都要放在阴凉，干燥通风的地方保存。夏季，放入冰箱保存，否则薏米很容易生虫。粮食的保存方法，也可以参考这里。

绿豆薏米糖水

绿豆薏米糖水

绿豆薏米南瓜汤

绿豆薏米南瓜汤

绿豆：100克
薏米：30克
南瓜：100克
土冰糖：5块
水：5碗
1. 薏米洗净，提前浸泡1-2小时；
2. 绿豆洗净，南瓜洗净削皮切块；
3. 将水倒入砂锅煮沸，放入绿豆和薏米，小火煮30分钟，至绿豆和薏米微烂；
4. 加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微烂即可食用。
功效：
消暑益气、清热解毒、美白润肤。

薏米雪耳汤

薏米雪耳汤

简介:

炎炎夏日总感觉浮躁、胃口不佳，薏米雪耳汤料具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效，让你过一个清润的夏天。

材料:

薏米，雪耳，淮山，云苓，红枣，蜜枣，瘦肉约500克

做法:

1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟
2、挑选新鲜瘦肉约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖瘦肉，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将瘦肉捞起。
3、然后将浸泡过的汤料与瘦肉一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清热润燥的薏米雪耳汤了。

小诀窍:

薏米雪耳汤选用的是不吸油的材料，选用油脂含量不高的瘦肉煲出来的汤会美味哦！

薏米红豆百合甜水

简介:

这可是一款多种功效的甜水呢，可以美白、可以清火、可以利尿。一箭三雕~~~

材料:

红小豆，薏米，百合，冰糖

做法:

1.红小豆事先泡二、三个小时。
2.做一锅水，待水开之后放红小豆，再次开锅之后放薏米和百合，水再次沸腾转小火就煮就可以了。要是图省事，可以把原料一股脑放进去，所有材料都熟了就可以了。
3.热吃、凉吃都不错的，加些冰糖、或者糖桂花味道都很好啊！

绿豆薏米莲藕猪骨汤

简介:

女性要多喝汤水，尤其盛夏时节更当如此。在艳阳高照的夏日，美白、排毒、滋阴、营养、健康等诸多矛盾摆在眼前，如何平衡处理这许多问题，其实很简单，试试这道【绿豆薏米莲藕猪骨汤】吧。薏米的功效之强大，女性朋友们都知道，它不仅能去湿清热，而且还是美容圣品，常食有利于保持人体皮肤光泽细腻，对消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。而且新近研究，薏米还是一种抗癌药物，对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”绿豆的效用更不用多言了。我小时就听大人讲，农村中牲畜中毒时，解毒的最好办法就是直接喂入生绿豆。煮烂的绿豆能起到较好的排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等都有一定的疗效。莲藕也是很好的食补佳品。生藕具有祛痘功效，而煮熟的藕则有养胃滋阴，健脾益气养血的作用。特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

材料:

猪尾骨500克，藕一截，绿豆一把，薏米一把

做法:

1.薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。
2.藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。
3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时（我用的是紫砂电瓦甄，小火煲了近4个小时），调入适当的盐即可。
4.吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。

小诀窍:

1、填薏米和绿豆时最好八分满，否则容易撑破藕。

2、去不去藕皮看个人习惯。去藕皮是为了防止汤水变黑，可是这道汤水中，绿豆煮熟后也同样不清澈，所以不存在这个问题。个人看习惯而定。

3、如何煲猪骨汤，参见旧文

4、猪骨在这里的主要作用是为了是汤水味道更好，如果不用，也是可以的。

荷叶山楂薏米减肥茶

材料:

花草茶是近年来兴起的新兴饮品，好看好喝，减肥养颜，很受女士的欢迎。如有时间，自己在家调配一杯适合自己的体质的花草茶，不止养身，在冲泡的过程中好好感受那股茶香，悠闲优雅，不也是很好的“养心”之道吗？2－3人份荷叶干：10克（大约半块）山楂干：15粒薏米：10克陈皮：10克土冰糖：3小块水：4碗

做法:

1. 将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净；陈皮泡软后刮去白瓤；
2. 将上述材料放入锅中，注入4碗水，大火煮开，转小火煲30分钟；
3. 放入冰糖，待冰糖融化后即可关火饮用。
功效：
调理脾胃，清肠排毒，降脂减肥，美白、改善肤质。适合胃肠负担过重，或想减肥人士饮用。

黑米薏仁绿豆粥

黑米薏仁绿豆粥

材料:

黑米1小把，绿豆1小把，糯米1小把，薏仁1小把，大米1小把

做法:

1.把所有原料洗净，放适量水，入高压锅煮熟即可。

小诀窍:

1、没有高压锅，可以提前将所有原料浸泡几个小时或一晚，再用普通容器煮成粥。

2、吃的时候可就咸菜或拌蜂蜜。我喜欢蜂蜜的，甜甜糯糯，能感觉到美丽被一羹一羹吃进去。

山药薏米芡实粥

山药薏米芡实粥

材料:

芡实，薏米，大米，山药

做法:

1、芡实提前一天用清水泡发； 
2、薏米和大米提前泡发一个小时； 
3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里； 
4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水； 
5、电饭煲摁下粥键即可； 
6、程序结束，可以保温15分钟左右出锅效果更好。

紫糯薏米粥

紫糯薏米粥

简介:

KFC新出的紫糯薏米粥6元一份，现在足不出户也可享用上了薏仁：性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。黑糯米：被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效，营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。

材料:

1，紫糯米100克，2，薏仁30克，3，小米50克，4，糙米50克，5，莲子若干，6，大枣若干，7，蜂蜜一大勺，8，玫瑰酱一勺

做法:

1、将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净
2、将上述材料放入电饭锅中，按煮粥键即可
3、将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰酱

小诀窍:

1、有砂锅的用砂锅煲粥更好
2、可根据个人喜好加入枸杞、桂圆等
3、喜欢甜味的可以放入蜂蜜、冰糖、玫瑰酱、桂花糖等
4、喜欢咸味的可以放入皮蛋丁、瘦肉糜、猪肝、排骨等

薏仁紫米燕麦粥

薏仁紫米燕麦粥

简介:

不知道是天冷的缘故还是天气干燥，每天都想要喝粥喝汤。家里储存了各种谷物，所以喜欢搭配了来煮。下面说说为什么把这次熬的粥叫做颜滋补三味粥。薏仁是我的去湿消肿法宝，以前有人提醒说女性特别时期要慎用，所以即使是平日里我也加些红豆紫米之类补血的石材。放麦片主要我喜欢要那种稠稠的粘粘的感觉（否则我总是觉得在吃剩饭做的稀饭），你要是不喜欢这样口感可以不放。我不太喜欢甜味粥，特别是天天（恨不能顿顿）基本当主食来吃的时候，更喜欢只有谷物本身的香味。薏米的营养价值高(含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%),所含蛋白质远比普通的大米、白面高。薏米美容大家都知道，常吃的话可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺和斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等等。我喜欢薏米主要是它的化湿利尿作用，特别是女性特殊时期来临之前。燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。燕麦和薏米都含有亚油酸，有抑制胆固醇升高的作用。

材料:

薏仁适量

做法:

1.谷物冲洗干净（除了麦片）；在锅里放过滤的水和谷物（水和谷物1：1.5）烧开，关火但不开锅盖，焖一个小时或更久。
2.锅里加水烧开，煮一个半小时后薏仁软了的话，放入麦片，再煮30分钟就好了。

小诀窍:

1.薏仁 （英文是job’s tears ，不是barley，尽管珍珠大麦和薏米有一点点象）紫米燕麦粒和麦片，比例为的样子（比如半杯薏米，四分之一杯紫米）2：1：2：1
2.如果有桂圆可以放一些，更适合当甜品或是早餐。我不太喜欢甜味粥，所以糖也没有放

薏米黑芝麻红枣汤

简介:

水肿也是令人烦恼的家常便饭；更何况是挺着肚子的准妈妈，水肿应当是孕期一个常见问题之一吧。还有那些根本搞不清自己有水肿的人，其实那些被忽悠得天花乱坠的减肥方法之所以可以让你在开始的几天减下好几斤或十几斤，多半也是在帮你排除体内积存的多余水分。除了良好的饮食习惯，去水肿的食疗方法还挺多的。薏米就是祛湿排毒去水肿的一种食材。因为性寒，所以要配上稍微温热的食材一起煮比较好。我是用薏米红枣汤当作早餐和饮品的，一举两得，还省时间。所以做的时候只是把薏米和枣一起炖好，黑芝麻粉(我用的是有机黑芝麻粉，不含糖）喝的时候再加进去。黑芝麻很滋补，尤其是北京的夏天，燥热，吃东西的时候要避免油腻的脂肪，但是又需要健康的油脂滋润肌肤，所以像芝麻，亚麻籽这样的食材就可以发挥作用了。另外，运动（或是活动）也是防止小腿肿胀的方法。我发现有几次很严重的小腿水肿时发生在工作非常忙碌，一天恨不能坐在电脑前10多个小时很少活动的情况下。首先不能久坐，一个小时一定要起身活动一下腿脚，上洗手间，喝水都是很自然的“休息”。另外就是在午饭或是下班以后走路、跑步、游泳，只要可以锻炼到下肢就不太会水肿。

材料:

薏米1把，水适量，大红枣8个，有机黑芝麻粉适量，车前子粉1小匙

做法:

1.先把薏米洗净，泡10分钟；
2.薏米和水放入锅中，煮开，转小火再煮半小时；
3.放入红枣再煮5-10分钟（根据枣的大小、软硬和你自己喜欢的枣子口感而定）；
4.在碗里加一大勺黑芝麻粉（多少可以根据自己的口味来定），如果家里有车前子粉（一种纤维），也可以放一小勺；然后把薏米红枣汤舀到碗中，捞一两颗红枣，搅拌均匀，凉5分钟就可以了。

木瓜银耳薏米羹

木瓜银耳薏米羹

材料:

木瓜半个，薏米50克，干银耳5克

做法:

1、薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块 
2、将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂 
3、然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可

小诀窍:

木瓜的香气浸入汤中，有淡淡的甜香，若喜欢甜味，可加入适量冰糖

木耳薏米排骨汤

木耳薏米排骨汤

简介:

木耳是好东西，绝对的健康食品。拿来炒吃或是炖汤，都是不错的做法。今天煲的木耳薏米炖排骨汤，早上一起床就煲上了，到中午吃时足足煲了四个钟点，出锅时候木耳已经快融化在排骨汤里。舀一匙送进口中，茸茸的，烂烂的，吃起来极软滑；薏米一颗一颗绵绵的，略带一丝甜味儿；排骨也炖得酥了，拿筷子一夹，中间的骨头会自己掉下来。总之，“木耳薏米排骨汤”，在秋冬天气是极好的搭配，大力推荐一下下~~ 。

材料:

排骨，木耳，薏米，生姜，盐，胡椒

做法:

1.把所有材料洗净了，排骨切小块，木耳泡发，薏米准备一小碗，再加两片儿生姜，一齐扔在煲汤的大砂锅里，
2.大火烧开，小火炖煮，四个小时以后即可。
3.汤煲好了，盛出来喝时再加适量粗盐调味。天气冷的时候，还可以洒上一些胡椒粉，热热的喝下肚里去 ，很舒服哩~~ 。

瘦肉薏米扣

瘦肉薏米扣

材料:

猪瘦肉，薏米和糯米，香菇，鸡蛋

做法:

1、取薏米和糯米1比1淘洗干净后水浸2个小时，上笼蒸熟成薏米饭。 
2、香菇以热水泡开待用。 
3、猪瘦肉（约二两）剁成肉糜。 
4、将薏米饭与猪肉糜合在一起加适量料酒、盐、白糖、生抽、葱花等拌匀。 
5、取碗一个，涂上少许油，将泡好的香菇盖朝下铺于碗底，然后放入拌好的瘦肉薏米饭，稍稍压实后中间掏一小洞，打入鸡蛋一个，然后上蒸笼蒸30到40分钟。 
6、将蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或汤盆里，然后做一个鲍鱼汁淋在上面即可。

小诀窍:

薏米又名薏仁、苡仁，具有世界禾本科植物之王的美称，被称为生命健康之禾。薏米可入药、可作饭，药食兼优，在药膳中应用广泛。薏米含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素、氨基酸、薏苡素等营养成分，特别是B族维生素非常丰富。薏米容易消化吸收，具有健脾止泻、滋阴润肺、除烦安神、祛风胜湿、清热利尿消肿的作用。本膳以瘦肉配薏米，营养、口感俱佳，特别适合体质及脾胃虚弱者食用。

薏米炖鸡

薏米炖鸡

简介:

此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。

材料:

主料：瘦鸡1只，薏米50克，天门冬7克，冬菇3个，白菜精盐各适量。

做法:

1、冬菇薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。 
2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。 
3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。 
4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。

冬瓜薏米大骨汤

冬瓜薏米大骨汤