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原料 桂鱼500克、松子150克

调料 高汤500克、盐 6克、料酒 5克、鸡蛋（取蛋清）1个、淀粉10克、胡椒粉5克、油30克、糖15克、姜末10克 
成菜特点   
制作方法 　　1.鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟，备用。 

　　2.油锅烧热，下鱼米滑开，捞起备用。 

　　3.姜末入油锅煸炒后加入鱼米与松子炒匀，加入其他调味品。 

　　4.勾芡汁。装盘即可。 

味道 清淡