觉 悟

         俗话说得好，六畜兴旺猪为首，五谷丰登粮领先。十二月末，冬日，暖阳，逢双休，应朋友之约前去感受农家吃杀猪饭的乐趣，杀猪饭，顾名思义是指农家把平日里自己喂养大了的土猪，年终了挑个好日子杀了，请来亲戚朋友帮忙干活，备下一桌酒饭酬谢大伙的仪式。这时候农活基本结束，忙了一年到头的农家都在准备年货，一般都会选在过大年之前的一个月，因为这段时间冬天就是个天然的大冰箱，寒冷加上干燥的空气，是个晒制各类肉制品的好时候。一般都挑上一个有太阳的黄道吉日，杀头猪自产自销，除了留下些新鲜的吃以外，其他的就都归这家人巧手的主妇利用起来，制做香肠，晒制腊肉，晒制猪干、猪头、猪耳、猪脚等等，真真是做到了物尽其用。这些风干了的猪肉猪杂一类的食品在整个冬季都在为人们的餐桌增加了不少食品的花样和美味了------朋友打趣我是城里人，天天上集市买猪肉，不曾养不曾杀，只管出钱，这回带我开眼界去，如果喜欢还可以买一些带回来，和他们一起分享这美味的土猪肉。

        中国人历来都有在年初买来牛、马、羊、猪、鸡、狗这些动物的幼崽在家或圈养或放养，牛耕地，马干活，狗儿看家护院，羊、猪、鸡满圈，看着家里各种牲畜、家禽在家繁衍兴旺，日子这才叫一个过得红红之火火了。平日里是个活物是个伴，年终了还能打打牙祭，改善一下伙食，增加一下营养，再说了现如今这吃啥都叫人不放心的年代，能有机会感受一下吃杀猪饭的机会还真不多了。

         听说明朝的时候不叫杀猪，因为皇帝姓朱，岂可让百姓杀来杀去的？不许叫杀猪了，咋办呢，智慧的人干脆把杀猪改叫杀万里哼，这名太逗了，光想想都觉得有趣，事实的确如此，只不过杀猪的时候，这猪可不只是哼哼，真真是声震万里。抵达的时候，他们家的人早已经个个笑脸开怀，厨间烧好热水，备下好酒好菜，只等事毕，大伙聚在一起齐贺新的一年里五谷丰登，六畜兴旺了。

       上几张图片，捉猪的过程太有意思了，简直是和猪在玩了一场斗智斗勇的游戏，其乐无穷啊-------


这吨位，明显是两个人不行啊，那猪都不动窝------


猪有危机感了，转头想回圈里，这两人一瞧不妙，绝不能让它回到根据地，扯着不放也还是不管用，这猪干脆趴下了------


大力士？可惜，吃奶的力气都用上了，猪可只动了动后屁股-----


三人上，有人出主意了，四个脚落地太稳，二人放不倒它，要不让它三只脚总能放倒吧？！可惜，管你提那只脚，它自巍然不动哦----


再加一帮手，四个人上，这回动了，可也只动了三只脚，猪猪还有一只脚在地上撑着，愣是抗住了四个人的打击------


五个人好了，终于放倒了猪猪，这下真真是气得猪将军直叫唤，你们以多胜少，胜之不武呀------


估计是没啥被解放的机会了，只好最后的挣扎一下，还真的差点突围成功-----后果是猪仰人翻啊！


上称哦，好家伙，怪不得这么历害，一称420斤哦，这八戒，一年吃到头，真长肉------


称完要上刑场了-----最后一招，装死好啦，让这些人又都使出吃奶的力气也搬不动了------


七八个人和一头猪都累得直喘大气了，真不容易啊------


猪猪变美女，泡个澡啥的，一年到头一直在猪圈里不见干净，现在终于白白净净了------


美女猪上枮，有点血腥，呵呵，可这是丰收哈


肉红油白，好新鲜的肉，接下来就是轮到厨房的发挥，大显身手了------

这么
算算？这么大的猪，这么新鲜的肉，不可错过，赶紧分了它，回家灌香肠，晒腊肉------还可以做红烧，儿子最喜欢。


交钱交钱，先到先得，后到没有-------不交后悔，明年才有第二回了。


温暖的太阳下，是老人和孩子的闲适日子，晒上自家产的芥菜干，要说这可是个好菜，解油增香还弹牙，这可是红烧肉的经典伴侣------


主人家的猫早早蹲在柴火灶边取暖，好奇的盯着我们这些陌生人来来往往，一点也不害怕-----当我的模特一点也不怯场。


好老的宅子，从门外望去，仿佛有了岁月的关照，停下了脚步一般，那么的安静在红尘里守候-----

      吃饱喝足，浓浓的年味仿佛从这一刻开始拉开了序幕，等阳光风干了这些菜干，腊肉，香肠，那欢天喜地的除夕也该来了。二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，打豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，杀只鸭；二十九，去打酒；年三十儿，过除夕--------过年的脚步又渐渐的近了。