转发：【酸辣诱人】油泼面疙瘩个人日记

转发：【酸辣诱人】油泼面疙瘩

个人日记

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油泼面疙瘩，有点酸、有点辣还有肉的焦香，榨菜的脆爽。一个人吃饭时我经常来这么一大碗，连汤也没剩下，真的好吃，做法也非常简单，有兴趣的你值得一试。
原料：中筋面粉、猪肉、胡萝卜、榨菜、青菜、鸡蛋、食用油、盐、胡椒粉、酱油、味极鲜酱油、砂糖、醋、花椒、葱花。

1. 准备好材料

2. 面粉中加入少量盐，青菜，打入一个鸡蛋

3. 加入适量清水，搅拌成面糊

4. 锅中烧开水，用汤匙挖少量面糊放开水中煮制，面疙瘩全部浮起来即可捞出装碗中

5. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至金黄出油，下胡萝卜一起翻炒至熟

6. 炒好的肉放在疙瘩面上，将榨菜切成小粒放疙瘩面上

7. 酱油，味极鲜生抽，胡椒粉，砂糖，醋，高汤（或凉开水）调成汁

8. 锅烧热，下油，放入花椒粒炸香后捞出花椒，将热油浇到面疙瘩上

9. 调味汁也倒入面疙瘩碗中，撒上葱花即可

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