天涯何处

妈糊乃老子故里河南鹿邑县独有特色食品。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。饮时佐以咸面黄豆。饮后碗净如洗者如上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳。旧时城内以陈家妈糊为上。


本长寿健康精力汤取自鹿邑妈糊，比鹿邑妈糊更营养一步，就是我们选用黄豆和小米的全部成分，破壁打碎煮成糊，便于吸收植物精华，符合全食物全营养的健康养生新理念。
 做法：
一、黄豆与小米去杂质去坏豆，用水泡涨，黄豆泡时间长些，一般8个小时，泡的过程要换几次水。
二、取泡好的黄豆与小米各100克（比例可以根据自己的需要调整，儿童及产妇、失眠病人小米多些，中年及更年期妇女黄豆多些），放在破壁的料理机里，加水400ＭＬ，打2分钟，成奶白色糊状。（料理机壁上沾的豆米糊，加上清水再打半分钟可以冲洗干净。）
三、小锅里加少量水，煮开后，将打好的糊状黄豆小米与刚才冲洗料理机的水一起，分次慢慢倒进小锅里，边倒边用勺子搅动，使之不糊锅底，开锅后换小火稍煮数分钟就好了。煮好的精力汤细腻无渣，软软爽口，浓浓的豆香味伴着浓浓的小米香味扑鼻而来，是老人孩子及病人极好的养生精力汤。
 
 黄豆小米精力汤的功效与作用：黄色入脾，两种材料都补脾健胃。小米是补中益气的代表食品之一，妇女产后做月子常用来熬粥。黄豆与小米两种食物营养互补，不仅利于消化吸收，还有安神助眠的作用。

　　小米富含色氨酸，通过代谢生成抑制中枢神经兴奋度，使人产生一定困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米含量却能达到0.12毫克/100克，维生素B1的含量也位居所有粮食之首，同等重量的小米的含铁量还比大米高一倍，这些都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品。

　　小米的营养也有不足，其含有的赖氨酸过低而亮氨酸又过高，蛋白质营养价值也并不比大米更好，完全以小米为主食容易缺乏其他营养。弥补这些不足，不妨将其与黄豆搭配。黄豆中蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨酸含量较多。
　　　黄豆含有丰富的植物蛋白质，是素食养生的首选食材。对女性健康、调节内分泌有一定的功效。

　　此精力汤在口感上，小米能中和单纯黄豆的涩味，口感更加柔软；而在营养上，两种食品可以达到非常适合的互补，成为黄金搭档的精力汤组合。有些人吃大豆会有一点胀气，而喝小米粥会烧心，二者搭配，就可以避免这些不适情况的发生。尤其是在晚餐时喝上一碗黄豆小米精力汤，既营养丰富又有助睡眠。