华文（唐华）家政房产

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原料：鸡腿、咸蛋黄、料酒、蚝油、葱姜、胡椒粉、食盐。

1. 鸡腿两只

2. 鸡腿去骨，不要破坏鸡皮。

3. 去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软。

4. 拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、

5. 加入胡椒粉

6. 加入蚝油、料酒。

7. 加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小时

8. 把腌渍好的鸡腿肉铺在锡纸上，

9. 把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上

10. 鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起

11. 再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧。

12. 依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟。

. 蒸熟后拿出，凉透后切成块即可。