简介：
菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到，但以春天采收者为最佳。春天气候干燥，多吃菠菜，还有较好的预防便秘和痔疮作用。
膳食食疗：
春天的菠菜含有丰富的叶黄素，对视力有保护作用，还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。专家研究多吃菠菜可以减少白内障的发生，每天吃半小碗熟菠菜，可以减少肿瘤的发生。菠菜富含叶酸，对脑和动脉有保护作用。
主料:
辅料:
精盐 水淀粉 小葱
制作流程：
1:准备好原料，菠菜和小香葱洗干净。
2:锅中放水，水开后放入洗干净的菠菜焯水，捞出，攥干水分。
3:把菠菜切碎，小香葱切碎。
4:鸡蛋打散。放入少许的盐。
5:把菠菜和小香葱末放入蛋液中搅拌均匀，再倒入水淀粉搅拌均匀。
6:准备个容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒入。
7:放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
8:蒸好后切厚块。
9:摆盘，成品。在小碗中调汁：放入生抽，醋，香油，一勺白糖，爱吃辣的倒点辣椒油，搅拌均匀。
注意事项：
1、糊中放入水淀粉，有利于糕凝固成块，干淀粉不行，搅拌不匀。
2、铺保鲜膜有利于糕拿出来，不放容易沾到容器上
文章评论
己亥庚子^0^
保鲜膜高温不好吧？
己亥庚子^0^
说不好有没有问题，我都避免用塑料制品加热，乐扣的也不用，才出锅的更不用这个盛装。