張蕾

1、香香牛奶冻

食材：牛奶、一包棉花糖、水果（种类不限，看个人喜爱）

做法：

1.将牛奶倒入锅内加热2.再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3.待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4.将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5.3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

这道冰淇淋奶酪的特点是：

1.制作方法简单

2.制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯噢）小星星微信：babytopcn

2、港式甜点双皮奶

食材：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

做法：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，放冰箱里冰一会再吃，口味那叫一个绝。

另外还可以根据自己的口味在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

3、牛奶QQ果冻

食材：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。

做法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。如果是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

4、芒果冰沙

食材：芒果2个、酸奶适量

做法：

1.芒果2、3个，酸奶 或牛奶都可以

2.芒果剖开取果肉

3.取下来的果肉，留下几粒比较完整的 不搅拌。

4.芒果肉，加适量的酸奶 到搅拌机 搅拌成蓉

5.搅拌好的果酱倒在杯子里

6.上面放几粒果肉粒，放冰箱冷藏半小时左右即可

5、西瓜冰沙

食材：西瓜2块、黑芝麻适量

做法：

1.将西瓜切成小块。

2.用小水果叉把籽去除。

3.将瓜皮去掉，放入盒子。

4.放到冰箱冻结实。

5.用料理机打碎，将打碎的西瓜趁着果肉和汁水未分离，放到冰箱再次冷冻。

6.将冻好的西瓜用叉子刨成碎冰，撒上芝麻即可。小星星微信：babytopcn

6、桑葚酒慕斯

食材：桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g

做法：

1.准备所需材料。

2.吉利丁片用凉水泡软，

3.桑葚酒放料理机里打搅成汁。

4.淡奶油加入糖粉，打发至还能流动状。

5.将桑葚酒倒入打发的淡奶油里。

6.再将淡奶油和桑葚酒混合打搅至六七成发即可。

7.吉利丁片放入50克清水里，放微波炉里微波30秒取出，坐凉水降温。

8.待吉利丁片凉至不烫手时，倒入慕斯糊里。

9.将其拌匀。

10.用锡纸将模具底下包起。

11.再将慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用。

7、绿豆沙冰棍

食材：绿豆50g、白糖20g、冰糕模具1套

做法：

1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10.

3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

4.往绿豆汤里调入白糖（可适当的多放一些），晾凉。

5.把绿豆汤装入冰糕模具。

6.以豆粒和汤水1:1的比例为好，插上冰糕棒。

7.放入冰箱冷冻室，冻至凝固即可。

8.冷冻时间视冰箱的功效而定，一般冷冻数小时后即可。

8、巧克力冰皮糕

食材：巧克力100g、冰糕200g、葡萄干50g

做法：

1.巧克力，冰糕，葡萄干，模具准备好

2.将巧克力放入碗中

3.入蒸锅，融化

4.融化的巧克力

5.将巧克力涂在模具的底部

6.将冰糕放入模具中

7.加入葡萄干

8.再放入冰糕

9.最后将剩余的巧克力放入模具中

10.冷藏2小时即可

9、木糠蛋糕

食材：早餐饼干100g、鲜奶油200ml、细沙糖10g、糖粉10g

做法：

1.将早餐饼放到方便袋里擀成碎沫。

2.放到容器中，加入10g细沙糖拌匀。

3.将鲜奶油加入糖粉打发。

4.奶油装入裱花蛋中。

5.在杯子底部铺一次饼干碎。

6.再用裱花蛋挤入一层奶油。

7.反复5、6的动作，最后一次是饼干碎。然后放在冰箱里冷冻三个小时就可以取出食用了。

10、草莓豆腐奶

食材：嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许　盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴

做法：

1.将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。