“容颜不老方”——再次揭开吃姜的谜团
手机日志
苏东坡曾在《东坡杂记》中记载一则轶事，说是杭州净慈寺有位80多岁的老和尚，面色童相，好奇问之，老僧的答案是：“自言服生姜40年，故不老云。”
值得一提的是，这段歌诀中提到的“每日清晨饮一杯”很好地揭示了食姜的时间问题。虽然在寒气入侵之时喝姜茶是常见的驱寒方式，但如果想将姜融入日常养生的环节中去的话，还是选择在晨间为好。
答：姜肉与姜皮的性味功效相反：姜肉性温，可发表健胃、止呕解毒；姜皮性凉，能行水消肿。平常做菜，为保持姜的药性平衡，发挥整体功效，就不要刮姜皮了，在做寒凉性菜肴时需用姜来调和寒性，这时要削姜皮。
买来新鲜嫩姜，洗净切片后放盐腌一晚上；第二天取出后，放到玻璃瓶中，倒入白醋，白醋的量必须浸没姜片，再加少量白糖；密封后放入冰箱里冷藏24小时即可，随吃随取。
■ 生姜10克（切片），大枣10个，加水适量，煮沸，晾至适温，可以用于风寒感冒。或是淋雨之后服用，有祛寒的作用。
■ 生姜10克，红糖30克，花椒3克，大枣10个，水煎，趁热服。用于寒性痛经。
■ 生姜5克、甜杏仁10克、核桃30克剥皮捣碎。每日三次。补肺益肾，平喘散寒。适用于体虚气喘。
常吃一道菜，永葆不老容颜
松仁玉米一直是人们喜爱的菜肴，二者搭配，不仅口味好，更重要的是对健康有益。玉米和松仁均富含维生素E，这是种强抗氧化剂，有益智健脑、延缓衰老的作用。
松仁玉米富含维生素E，能延缓衰老。维生素E被称为“抗衰老维生素”，可通过保护脑组织免于氧化损害，延缓脑衰老，增强记忆力，预防痴呆症的发生。
此外，从它们自身来说，也有很好的营养功效。玉米含有的玉米黄质可以对抗眼睛老化。松子有“长寿果”之称，它含有丰富的亚油酸，具有促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。
原料：
玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根、盐、糖、味精、淀粉、植物奶少许。
做法：
1。掰下玉米粒，胡萝卜切丁。
2。锅内倒入适量油，烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒1分钟。
3。再倒入松仁，改中火快速翻炒至颜色稍变黄。
4。随即倒入玉米粒，大火翻炒2分钟，加盐、糖、味精、牛奶和水淀粉，待淀粉稍凝固即可。
需要提示的是，甜玉米口感脆嫩、味道清甜，是做这道菜的上佳选择。松仁要注意防潮，以免产生哈喇味。植物奶是口味的关键，只需两三勺，就会让松仁玉米有餐馆的味道。
文章评论