淡如水

　　XO酱鸡软骨烩土豆

　　材料：软骨、土豆、花生、葱、蒜

　　做法：

　　1.鸡软骨洗净之后，用适量的盐、生粉、食用油腌制;

　　2.锅里放入适当的食用油，又热了之后放入鸡软骨，用小火煎炸至变为金黄色;

　　3.花生去皮，用小火炸过备用;

　　4.土豆切成块状，用油炸过之后取出待用;

　　5.在锅里把油加热后，放入葱、姜、蒜末爆香;

　　6.放入鸡软骨、土豆、花生，炒匀后加入XO酱。用大火炒香，最后加入调味料。

　　TIPS：鸡软骨中含有丰富的骨胶原，鸡软骨中含有的胶原蛋白可以有效地减轻因风湿性关节炎所引起的疼痛和肿胀。

　　花生黄豆炖猪皮

　　材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。

　　做法：

　　1.将黄豆用水泡着备用，猪皮洗净切成块状、老姜切片;

　　2.猪皮灼水后捞起，沥干;

　　3.把八角、姜片用油爆香，再放入猪皮一起炒，加入少量料酒;

　　4.将炒好的猪皮跟八角、姜片一放入沙煲，加入花生和黄豆，倒入清水一起煮直至烂熟;

　　5.加入调味料即可。

　　TIPS：猪皮营养丰富，含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。猪皮中所含的大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶结合水，可以增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，起到延缓皮肤的衰老的作用。