可儿

 常吃粗粮，有助于预防高血脂、肥胖、糖尿病、大肠癌等。吃粗粮好处多多，相信我们都耳熟能详了。对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。如何改善粗粮的口感，做出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口？下面就来看看我推荐的几款粗粮美食吧~~

粗粮小馅饼

原料：玉米面适量、豆面适量、胡萝卜泥适量（比例是3:1:2）、鸡蛋1个、（量小，用的材料少，加1个鸡蛋，玉米面糊就会变稀了，不需要再加水）
内馅：鳕鱼1块、鸡蛋1个、胡萝卜丁适量、盐少许（蔬菜和鱼类都可以随意替换，大人吃可以用金枪鱼罐头，做成金枪鱼沙拉，搭配粗粮饼也不错）
做法
1、粗粮小饼需要玉米面，豆面，胡萝卜泥，比例是3:1:2。胡萝卜切薄片，隔水蒸熟再压成泥，胡萝卜泥多放些小饼更软和。把胡萝卜泥和玉米面，黄豆面混合~再打一个鸡蛋，搅匀~小饼会变得又软和又有营养。
2、现在就可以直接烙小饼了。愿意的话，可以用模具固定造型，模具内侧抹一点油防止粘连~ 在小饼上装饰红枣片，香菜叶，或者按你的喜欢随意。
3、锅中加一点油，放入小饼，然后撒入适量水，盖上锅盖，用热气将小饼焖熟，这样小饼也会软和~
4、内馅需要鸡蛋，鳕鱼，胡萝卜。鸡蛋煮熟~ 切碎~ 像做鸡蛋沙拉一样；胡萝卜切小丁，煮软；鳕鱼蒸熟后捣碎。把所有材料混合，加一点盐调味。现在就可以拌饭，佐粥，搭配面包，饼干了，都很好吃~
小贴士
      粗粮饼大人吃也好，宝贝吃也好，适当吃粗粮可以锻炼宝贝的牙齿，促进肠胃蠕动。大人吃我们把胡萝卜泥换成胡萝卜丝，用工具擦丝，还需要小香肠或腊肠，直接切片加入就可以，加一点盐调味，如果量多，在和面糊的时候还需要再加些清水。香香的很好吃。
青菜玉米面小饼

原料：玉米面140克（玉米面多吃不会胖，反而有减肥的功效）、黄豆面50克、面粉50克（加黄豆面，面粉，是为了让做完的小饼更加松软，只用玉米面口感会又干又硬）、鸡蛋1个、青菜叶适量（青菜叶的选择随意，最好用菠菜，做成菠菜玉米面小饼）、小香肠1-2根（广味香肠即可，在选香肠的时候一定要注意品质和口感，有的包装好的广味香肠口感很差，可以买浦五房或是天福号的小香肠，味道都很好~ 喜欢腊肠，用腊肠代替也可以，加香肠也是为了增加口感，不会觉得太素）、胡萝卜小半根、清水适量（愿意的话也可用牛奶）、盐1小匙。
做法
1、将三种面的分量称好，然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准确，只要玉米面占大部分，其余两种面放一点就能改善口感。
2、将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的大一点，吃起来口感更好。
3、将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。
4、平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄取出，依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料，做成各种口味的玉米面饼，加入一些红薯丝也会很好吃~
小贴士
       玉米面粗纤维多一些，可以清理大肠，而长期食用粗粮，既可满足人体对粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，现在人们的生活水平提高了，很少吃粗粮，因此会导种各种肠道疾病（比如：便秘、肠炎）所以平常要注意平衡膳食，粗细搭配才好。
杂粮葱油饼

原料：面粉  杂粮面  香葱  食用油  盐  胡椒粉  鸡精  芝麻。
做法
1、面粉和杂粮粉揉成面团，擀成厚薄适度的饼片（硬币厚度）
2、先抹一层油，把盐鸡精胡椒粉混合撒在上面，如果不均匀，可以捏着少的饼边去蘸多的地方。最后撒上葱花
3、从一边开始卷起，卷成条
4、从条的一头卷向另一头，接头处塞下面按扁
5、擀开，和你家的平底锅大小差不多即可，没有平底锅可以用炒菜的铁锅，一样
6、小火烙两面金黄即可，可以不放油，但是要想好看，在烙上色的时候刷一层油
小贴士
1、葱油饼想要起层，葱花必须洗净后晾干，这样没有水就不会两张皮沾在一起了。
2、不放杂粮也可以
3、喜欢辣椒的可以放辣椒油
4、把食用油换成鸡蛋液，就成了鸡蛋油酥饼，也好吃
椰香红豆糕

原料：红豆60克、椰浆100克、琼脂5克、糖适量。
做法
1、准备好原料。
2、红豆洗净后用4倍的水浸泡3小时以上。
3、将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火。
4、煨煮40分钟，至红豆软烂。
5、将煮好的红豆滤出红豆水。
6、滤出后的红豆水。
7、提前将琼脂用凉水浸泡。
8、直至泡软。
9、红豆水中加入椰浆。
10、加热锅。
11、加入泡软的琼脂。
12、琼脂熔化后加入红豆。
13、加入适量糖调味，关火。
14、将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中。
15、冷却后放入冰箱冷藏。
16、冷藏后的红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可食用。蘸食炼乳味道更佳。
小贴士
       这款小甜点以红豆为主，味道浓郁，操作简便。清爽又香甜，非常适合夏季消暑、养颜。红豆富含叶酸、有较多的膳食纤维，具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用。还能润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
玉米面菜窝头

原料：玉米面100克，面粉70克，芹菜叶适量、盐2克，小苏打粉2克，温水60克。
做法
1、芹菜叶洗净入开水中焯烫捞出过凉。
2、烫过的菜叶挤干水分切碎放入面粉盆中。
3、加入盐和小苏打粉，温水搅拌均匀和成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。
4、面团揉均匀切小剂子。
5、取一分小面团用手整理成窝头形状。
6、依次全部做好放入蒸笼。
7、蒸锅水烧开大火蒸上13-15分钟即好。
小贴士
1、窝头要趁热吃，很暄软。
2、一次不要做很多尽量一顿吃完为好。
3、用来和面的水要用温水，做的窝头口感才松软。

        喜欢的MM们不妨试试吧~~~